Pulpele afectează presiunea sanguină?

Mărfurile cu mori - și alte alimente sărate - determină creșterea tensiunii arteriale prin acțiunea naturală a sodiului pe corp. Mâncarea unei muraturi nu te va ucide. În combinație cu restul alimentelor din dieta dumneavoastră care conțin clorură de sodiu adăugată, totuși, un obicei al consumului de muraturi poate duce la hipertensiune arterială și la alte boli cronice grave. Luați în considerare dacă alimentarea suplimentară la castraveți merită compromisul sodiului atunci când puneți alimente cum ar fi muraturi pe meniurile zilnice.

Un castron de castraveți pe o masă. (Imagine: Azurita / iStock / Getty Images)

Cum afectează sodiul tensiunea arterială

Atunci când intestinul dumneavoastră absoarbe sodiu în timpul digestiei, creșterea electroliților de sodiu determină migrarea fluidului în sânge pentru diluarea acestuia. Mai mult fluid aplică o forță mai mare împotriva pereților vaselor de sânge și crește tensiunea arterială. Organismul dumneavoastră menține echilibrul electrolitic atunci când aportul de potasiu depășește aportul de sodiu. În acest raport, potasiul acționează asupra activității sodiului. Dacă obțineți mai mult sodiu decât potasiul, mecanismul de sodiu nu se verifică.

Sodiu în industria alimentară

Majoritatea oamenilor consumă mai mult sodiu decât potasiu, în mare parte deoarece clorura de sodiu sau sarea de masă se adaugă la atât de multe alimente de zi cu zi. Pâine, brânză, cereale, carne de deli - și mori de mărar. Ca murăturile de mărar, șuncă, măsline, hering și multe alte alimente sunt tratate cu sare, un mijloc predominant de conservare a alimentelor înainte de epoca de refrigerare. Acum, aceste alimente pur și simplu fac apel la gusturile americane pentru alimentele sărate. Comercianții comerciali folosesc cantități tot mai mari de sare pentru a-și face mărcile să iasă în evidență. Pe fondul îngrijorării populației cu privire la aportul de sodiu, unii producători oferă versiuni cu conținut scăzut de sodiu ale alimentelor tradiționale cu conținut ridicat de sare - inclusiv muraturi.

Pickle Nutrition

O muratură obișnuită cu marar mediu are 569 miligrame de sodiu - o parte semnificativă a limitei zilnice recomandate de 2.300 miligrame, stabilită de Institutul de Medicină. Mărfurile de mărar de sodiu scăzute, în comparație, conțin 12 miligrame de sodiu. Muraturile dulci au aproximativ 40% mai puțin sodiu în greutate, dar au și alte dezavantaje de sănătate, cum ar fi un conținut ridicat de zahăr.

Semnificația sănătății

Dacă restul dietei conține o alimentație pe bază de sodiu și potasiu, vă puneți în pericol tensiunea arterială crescută. Până când dezvoltați tensiune arterială ridicată și diagnosticați-o, inima, vasele sanguine și rinichii pot suferi pagube substanțiale. În timp, această tensiune arterială ridicată contribuie la bolile cardiovasculare, precum și la alte boli cronice, cum ar fi boala renală.