Morcovi și digestie
Când erai copil, mama ta ți-ar fi spus că morcovii sunt o hrană sănătoasă - avea dreptate. Împachetate cu vitamine, minerale și fibre dietetice, morcovii fac o gustare perfectă cu calorii scăzute, adaugă culoarea și gustul salatelor și sunt un fel de mâncare bună la cină. Printre numeroasele beneficii ale acestora, morcovii sunt buni pentru digestia dumneavoastră, ajutându-vă să vă mențineți bine organele digestive și scăderea riscului de apariție a problemelor intestinale și de altă natură.
Morcovi proaspeți pe o masă de lemn. (Imagine: teetuey / iStock / Getty Images)Fiber Content
Morcovii sunt bogați în fibre dietetice, un tip de carbohidrat indigestibil, care se găsește în alimentele pe bază de plante. Fibrele vin în două forme, numite solubile și insolubile, iar morcovii sunt o sursă bună de ambele tipuri. De exemplu, o porție de 1 cupă de morcovi fierți, fierți, asigură un total de aproximativ 3,5 grame de fibre, cu cantități aproximativ egale de fiecare tip. Deși nu furnizează nutrienți, fibrele joacă un rol important în sănătatea digestivă. Adulții sănătoși au nevoie de 20 până la 30 de grame de fibre zilnice pentru o sănătate bună.
Beneficiile fibrelor
Fibrele insolubile din morcovi vă ajută să mișcați ușor alimentele prin tractul digestiv, adăugând vrac în scaun și ajutând la prevenirea constipației. Fibrele insolubile pot scădea, de asemenea, riscul unor afecțiuni digestive. De exemplu, experții de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard spun că o dietă bogată în fibre insolubile ar putea reduce riscul unei afecțiuni inflamatorii a intestinului denumit diverticulită cu aproximativ 40%. Spre deosebire de fibrele insolubile, fibrele solubile în morcov formează un gel atunci când se amestecă cu lichidul din stomac. Aceasta încetinește procesul digestiv, ajutând zahărul din sânge și colesterolul să crească încet și treptat după masă. Acest lucru vă poate reduce riscul de diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă, potrivit informațiilor furnizate de Harvard.
Vitamina A
Morcovii sunt în special bogați în beta-caroten, un precursor al vitaminei A sau retinol. Organismul dvs. transformă beta-carotenul în vitamina activă, deoarece are nevoie de ea. O porție de 1 cupă de morcovi tăiați brut oferă o cantitate suficientă de beta-caroten pentru a produce puțin peste 1000 de unități de activitate a retinolului, care este puțin peste cantitatea zilnică necesară unui bărbat adult. Vitamina A este uneori numită vitamina antiinfecțioasă deoarece stimulează sistemul imunitar, sprijinind formarea celulelor imune numite limfocite. Aceste celule se găsesc în țesuturile tractului digestiv și ajută la combaterea agenților patogeni pe care ați putea să le ingerați cu alimente. Vitamina A este, de asemenea, esențială pentru menținerea mucoasei tractului digestiv, care este prima linie de apărare între agenții patogeni alimentari și restul corpului.
Studiu mineralogic
Morcovii sunt, de asemenea, o sursă bună de câteva minerale esențiale, inclusiv calciu și potasiu, cu o porție de 1 cupă de morcovi cruși, care oferă aproximativ 40 de miligrame de calciu și 400 miligrame de potasiu. Ambele minerale sunt necesare pentru contracția normală a tuturor tipurilor de mușchi, inclusiv mușchiul neted sau involuntar, care se găsește în peretele stomacului, intestinului și colonului. După ce mănânci, contracțiile ritmice ale acestui strat muscular ajută la mutarea alimentelor prin tractul digestiv, luarea în cantități suficiente a acestor minerale este esențială pentru o digestie bună. Dacă aveți întrebări cu privire la beneficiile potențiale ale morcovilor, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.
