O listă de alimente bogate în leucină

Corpul dvs. utilizează aminoacizi din alimente pentru a produce sute de proteine ​​și pentru a alimenta mai multe reacții biochimice în celulele dumneavoastră. Aminoacizii esențiali sunt acele pe care nu le puteți face și trebuie să le obțineți din dieta dumneavoastră. Una dintre acestea, leucina, ajută la determinarea formei specifice a anumitor proteine, ceea ce este important pentru a le ajuta să-și îndeplinească funcțiile. Multe alimente comune sunt surse bogate ale acestui aminoacid.

Păsările de curte sunt bogate în leucină. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Carne, păsări și pești

Leucina se găsește în porțiunea slabă a cărnii și a păsărilor de curte, care sunt, în general, bogate în leucină. De exemplu, o porție de 5 uncii de carne de vită conține 4 grame de leucină, în timp ce o ceașcă de carne ușoară de gătit, gătită sau o cotletă de porc de dimensiuni medii conține aproximativ 3,5 grame. Cele mai multe tipuri de pește sunt de asemenea surse bogate de leucină. Acestea includ tonul conservat de lumină, cu 3,5 grame în 1 cană de bucăți de ton și somon și eglefin, care au aproximativ 3 grame de leucină într-un filet de dimensiuni medii. Alți pești care sunt surse bune de leucină includ pestisorul alb, țigul și păstrăvul.

Lactate

Produsele lactate sunt surse bune de leucină deoarece acestea tind să aibă un nivel ridicat de proteine. De exemplu, 1 ceașcă de lapte de vacă fără grăsimi oferă 0,8 grame de leucină și puțin mai mult dacă este fortificată cu proteine ​​sau a adăugat solide fără lapte. Cele mai multe tipuri de brânză sunt, de asemenea, surse de leucină - o servire de 1 uncie de edam, branza Colby, cheddar sau bleu oferă între 0,5 și 0,7 grame de leucină, în timp ce parmezanul este puțin mai mare, cu aproximativ 1 gram per uncie de brânză tare . Cele mai multe tipuri de iaurt conțin, de asemenea, cantități moderate de leucină, cu aproximativ 1 gram pe recipient de 6 uncii.

Legume și alte alimente

Deoarece sunt bogate în proteine, legumele sunt de asemenea destul de mari în leucină. De exemplu, 1 ceașcă de boabe de soia prime oferă aproximativ 6 grame, fasole albă și rinichi conțin fiecare câte 3,7 grame pe cană și o ceașcă de linte furnizează 3,4 grame. Preparatele pe bază de soia sunt de asemenea surse bune de leucină - de exemplu, 1 ceașcă de tempeh, o hrană de soia fermentată, oferă 2,4 grame. Alte surse bune includ spirulina uscată, un produs din alge marine, cu aproape 3 grame în 1/2 ceașcă și alune, care au 1,4 grame de leucină în 1/2 cană.

Beneficii și recomandări

Consumul unei alimente bogate în leucină este, în general, sănătos deoarece oferă corpului dvs. o aprovizionare constantă a acestui aminoacid esențial, pe care nu îl puteți păstra pentru orice perioadă de timp. O lucrare de revizuire publicată în ediția din mai 2010 a revistei "Nutrition Reviews" rezumă beneficiile leucinei, subliniind capacitatea acesteia de a stimula producția de insulină, ajutând la controlul zahărului din sânge. De asemenea, indică faptul că creșterea leucinei alimentare poate ajuta la controlul obezității și la menținerea nivelului colesterolului în sânge. De-a lungul timpului, leucina poate avea, de asemenea, efecte pozitive asupra celulelor hepatice și musculare. Dacă aveți întrebări despre leucina dietetică, discutați-le cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.