Xylitol Nutrition Information

Xylitol este unul dintre cele mai recente substitute de zahăr care arată și are un gust de zahăr, dar are mai puține calorii. Deși nu conține multe beneficii nutriționale suplimentare față de zahăr, acesta are beneficii potențiale pentru sănătate pe care le lipsește zahărul și este utilizat nu numai în produsele alimentare, ci și în produsele de igienă orală, cosmetice și medicamente.

Blistere de gumă de mestecat fără zahăr pe un contor alb. (Imagine: Warayoo / iStock / Getty Images)

Identificare

Xilitolul este un alcool de zahăr cu cinci carbon, care apare în mod natural în fibrele anumitor fructe și legume, cum ar fi zmeura, căpșunile, prunele galbene, salata, conopida și porumbul. În scopuri comerciale, cel mai adesea este extras din coaja de mesteacan. A fost descoperit pentru prima dată în 1891 de un chimist german și folosit ca îndulcitor în Finlanda din cauza lipsei de zahăr în timpul celui de-al doilea război mondial. În 1963, a fost aprobată ca aditiv alimentar de către Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente, dar până în prezent nu a fost utilizată într-o mare varietate de produse alimentare. Acum este disponibil în 35 de țări.

Nutriție

O lingurita de xilitol are 10 calorii, comparativ cu zaharul, care are 15 calorii. Cu toate acestea, alcoolii de zahăr din xilitol nu au un impact prea mare asupra nivelurilor de zahăr din sânge - un motiv pentru care este considerat sigur pentru diabetici. Clasificat ca un carbohidrat, 1 linguriță de xilitol conține 4 grame de carbohidrați și 4 grame de alcooli de zahăr. Acesta conține doar cantități de vitamine și minerale, dar ajută la absorbția calciului și a vitaminelor B din organism. Xylitol furnizează cantități de glicogen ficat, cu aproximativ 10% din xilitol metabolizată în rinichi, iar restul consumat de celulele sanguine, cortexul suprarenalian, plămânul, testiculele, creierul și alte țesuturi.

Potenţial

Xilitolul arată promisiunea pentru tratarea mai multor afecțiuni medicale, inclusiv lupta împotriva cariilor dentare, care este unul din motivele pentru care se găsesc în multe produse de paste de dinți și produse de gumă de mestecat. În alte studii, Drugs.com raportează că xilitolul a demonstrat capacitatea de a trata infecțiile urechii medii, inhiba creșterea bacteriilor streptococcus pneumoniae și a contribuit la prevenirea osteoporozei prin accelerarea reparării oaselor și îmbunătățirea biodisponibilității sărurilor de calciu la șobolanii cu deficit de calciu. Xylitolul este de asemenea frecvent combinat cu aminoacizi și alți carbohidrați în suplimentele de nutriție intravenoasă.

consideraţii

Ca și alți alcooli de zahăr, xilitolul poate provoca diaree la doze mari. Rapoartele au indicat alte simptome, cum ar fi greața, balonarea, gazele și colica, cu doze de peste 40 până la 50 de grame pe zi. La doze extrem de mari, cum ar fi cele administrate uneori în soluții intravenoase, acestea pot contribui la insuficiența renală.

Avertizare

Ca și alte alimente cum ar fi ciocolata, xilitolul poate fi sigur pentru oameni, dar nu este sigur pentru caini, potrivit Centrului de Control al Poison Animal de la Societatea Americana pentru Prevenirea Cruzimii la Animale. Doar două sau trei bețe de gumă xilitol ar putea fi toxice pentru un câine de 20 de lire. În 30 de minute de la consumarea unei cantități mici, câinii pot prezenta o scădere severă a zahărului din sânge, vărsături, letargie și convulsii.