Viermii ca o sursă de hrană pentru oameni

S-ar putea să credeți că oamenii care mănâncă viermi sunt rezervați pentru tariful de televiziune real, dar asta nu este neapărat așa. Realitatea este că oamenii din aproape 90 de țări mănâncă insecte și viermi. În Statele Unite, majoritatea oamenilor ar considera doar să mănânce viermi ca un instrument de supraviețuire atunci când sunt blocați în marele exterioară. Dar, bucătarul renumit David George Gordon vrea să schimbe mințile oamenilor cu privire la insecte și bug-uri și prezintă specialități de vierme pe care le numește Superworm Tempura cu sos de prune, frunze verzi de roșii și supă de alfa-momeală în cartea sa "Cartea de mâncare Eat-A-Bug .“

O râmă mare. (Imagine: K-Kucharska_D-Kucharski / iStock / Getty Images)

Gourmet Worms

În unele părți ale Asiei, Africii și Americii Latine, oamenii consumă în mod regulat viermi. Unele restaurante din Statele Unite au sărit pe bandwagon pentru a oferi ceva diferit patronilor care se consideră "mâncăruri" sau care doresc să-și revendice privilegiile prietenilor lor. Mâncarea viermilor o dată într-o lună albastră într-un restaurant, totuși, și mâncarea lor în mod regulat, ca parte din dieta ta normală sunt două animale diferite. De fapt, oamenii care mănâncă în mod regulat insecte ca parte a culturii o fac în mod obișnuit din necesitate. Odată ce oamenii intră în regiunea clasei de mijloc, repertoriul lor de viermi va cădea probabil pe marginea drumului și sunt capabili să favorizeze carnea, spune Gabriella Petrick, un istoric al alimentelor citat pe MSNBC.

Studierea unei culturi

Societatea Regală, o academie a celor mai proeminenți oameni de știință din lume, a publicat un studiu privind conținutul de nutrienți al râmelor în jurnalul său corespondent "Societatea Regală", în ianuarie 2003. Cercetătorii au studiat obiceiurile alimentare ale poporului din Yekuana din Venezuela, tipuri de râme - un tip care trăiește în curenți noroiosi și altul care trăiește pe podeaua pădurii. Oamenii Yekuana mănâncă viermii proaspeți după ce îi încălzesc în apă sau fumează viermii peste foc.

Proteine ​​și minerale

Viermii conțin proteine ​​comparabile cu proteina pe care o primiți din consumul de ouă și lapte de vacă, iar oamenii din Yekuana cred că au și unele utilizări medicinale. Ei dau viermi persoanelor care suferă de malarie și femeilor care tocmai au dat naștere. Viermii și cassava sunt toate femeile care mănâncă, de fapt, o lună după naștere. Studiul Societății Regale a constatat, de asemenea, că viermii de râu conțin cantități semnificative de calciu, asemănătoare cu ceea ce ați obține din laptele de vacă și din brânză. Viermii de râu sunt, de asemenea, o sursă de fier, magneziu, potasiu, fosfor și cupru.

Paraziți viermi

Chiar dacă arătau la fel, nu confundați râme, care sunt comestibile pentru oameni, la viermi rotunzi, care sunt paraziți care infectează oamenii. Viermii vii trăiesc singuri ca o specie liberă și mănâncă substanțe găsite în sol, în timp ce viermii rotunzi sunt un parazit care trăiește și se hrănește în intestinul unei persoane. Puteți obține viermi rotunzi prin salubritate proastă și igienă precară, în special în climatul cald, tropical. Evitați viermii prin spalarea frecventă a mâinilor, spălarea fructelor și a legumelor înainte de a le consuma și de a vă deparazina animalele de companie.