De ce nu mănâncă vegetarienii vegetarieni?

Dietele vegetariene variază de la vegan, care elimină toate produsele pe bază de animale, la dietele pesco- și pollo-vegetarian, care includ pește și, respectiv, păsări de curte. Alte variante includ ouă, produse lactate sau ambele, dar omite orice tip de carne, pasăre sau pește. Marshmallows, cu toate acestea, conțin, de obicei, un ingredient realizat dintr-un produs animal care este, în general, în afara limite pentru orice tip de dieta vegetariană.

colorate marshmallows (Imagine: Geoff Hardy / iStock / Getty Images)

gelatina

Gelatina, un ingredient comun în bomboane gumoase, iaurt și înghețată, este, de asemenea, folosit pentru a face marshmallows. Este o proteină animală, derivată la scară comercială în Statele Unite. Acesta provine în principal din piele de porc și oase și piele de bovine, cu un procent foarte mic provenind din oasele de pește și din piele, potrivit site-ului grupului Vegetarian Resource Group.

Kosher Gelatină

Cu excepția gelatinei atribuite în mod special unor surse non-animale, cum ar fi agar și caragenan, gelatina kosher poate fi făcută cu oase de pește și / sau carne de vită sau de porc, notează site-ul Vegetarian Resource Group, explicând că legea Kosher este foarte complexă și că oasele și pieile utilizate în producția de gelatină Kosher sunt considerate, în mod obișnuit, înghețate. Este, de asemenea, în general considerată kosher să folosească gelatina kosher cu produse lactate.

alternative

Deși marshmallows conțin în mod obișnuit gelatină non-vegetariană, sunt disponibile marshmallows vegetariene. Citiți lista de ingrediente și căutați produse care sunt etichetate ca vegetariană sau vegană. Consultați producătorul dacă nu sunteți sigur cu privire la ingrediente. O altă opțiune este să-ți faci propriul, folosind agar.

Alte produse de interes

Alte produse cu gelatină ca ingredient obișnuit includ unele produse lactate cum ar fi smântână, iaurt și înghețată, produse de desert precum budincile, precum și tablete de medicamente și capsule, potrivit site-ului web al Gelatin Manufacturers Institute of America. Ca și în cazul mershmallow, brânza care conține cheag este, de asemenea, de îngrijorare pentru vegetarieni. Rennet, fabricat din cel de-al patrulea stomac de viței, face ca mai multe varietăți de brânzeturi să nu fie vegetariene, potrivit site-ului grupului Vegetarian Resource Group.