Care este mai bine pentru tine Turcia sau carnea de vită?

Când vine vorba de colesterolul sângelui și sănătatea inimii, trebuie să alegeți cele mai slabe carne. Prea mult colesterol, grăsimi saturate și sodiu din dieta ta vă pot afecta foarte mult riscul bolilor cardiovasculare. Când comparați curcanul de bază cu omologul său de carne de vită, sunt relativ uniforme. Dar curcanul de teren vine într-o versiune fără grăsimi care ar putea fi cea mai bună opțiune pentru inima ta.

Crude de carne de vită lângă sare și piper. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Urmărirea colesterolului

Nu aveți mai mult de 300 de miligrame de colesterol în dieta dvs. zilnică pentru a vă menține inima sănătoasă, notează publicația "Orientările dietetice pentru americani, 2010." Turcia din teren este puțin mai mare în colesterol decât carnea de vită. Veți obține 105 miligrame de colesterol dintr-o bucată de curcan de șampanie de pătrunjel de 3 1/2 uncii. Aceeași porție de carne de vită cu sol, care este de asemenea 85% lean, are 90 miligrame. Chiar dacă aveți o curcană mai puțin solubilă, soiul de 93%, conținutul de colesterol nu se schimbă. Dar, dacă optați pentru carne de vită mai slabă, etichetate ca 95%, veți reduce colesterolul până la aproximativ 75 miligrame la 3 1/2-uncie patty.

Detalii privind grăsimile saturate

Grasimile saturate nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din consumul dvs. caloric total - 200 de calorii sau maximum 22 de grame pentru o dietă de 2.000 de calorii. În mod obișnuit nu veți obține prea mult grăsimi saturate de curcan de teren în comparație cu carnea de vită solului. Acea 3 1/2-ounce 85-la suta-lean curcan lama de curcan patty vă oferă un pic mai mult de 4 grame de grăsimi saturate. Un burger de carne de vită, de aceeași mărime și de pisică, are aproape 6 grame. Având o bucată de curcan de 93 de procente, cântărind 3 1/2 uncii, reduce cantitatea de grăsimi saturate până la 3 grame. Nouăzeci și cinci la sută din carne de vită de carne de vită la sol au aproximativ aceeași sumă.

Preocupările de sodiu

În mod obișnuit, veți obține un pic mai mult sodiu din turcia de bază decât carnea de vită. Un pat de curcan de 3 1/2-uncie pe bază de grătar conține 80-90 miligrame de sodiu, atât pentru soiuri de 85%, cât și pentru soiuri ușoare, de 93%. Cafetele de carne de vită similare au aproximativ 65 până la 72 de miligrame. Deoarece puteți avea până la 2.300 de miligrame pe zi, chiar dacă aveți un burger de curcan de curte, veți primi mai puțin de 4% din alocația zilnică.

Cea mai bună varietate

Dacă aveți deja riscul de a dezvolta boli de inimă, curcanul de grăsime fără grăsime ar putea fi cea mai bună opțiune. Acest tip de curcan de curte este derivat din tăieturi foarte slabe ale păsării și, deși are încă unele componente nesănătoase, are cantități foarte mici. Un pat de curcan de curcan de 3 1/2 uncii gătit are doar 65 miligrame de colesterol, un minim 0,7 grame de grăsimi saturate și mai puțin de 60 de miligrame de sodiu.