Care sunt produsele alimentare care conțin acid salicilic?

Un număr de substanțe chimice care apar în mod natural în unele alimente pot provoca probleme dacă aveți o sensibilitate. Intoleranța alimentară apare atunci când corpul tău are probleme de a absorbi anumite substanțe din alimentele din dieta ta. Acidul salicilic este un exemplu de substanță chimică care provoacă intoleranță alimentară la persoanele sensibile. Salicilații sunt o familie de substanțe chimice vegetale care se găsesc în mod natural într-o varietate de alimente, cum ar fi legumele, fructele și nucile. În timp ce aceste alimente oferă hrană, nu le veți tolera bine dacă aveți sensibilitate la salicilat. Eliminarea salicilaților din dieta vă ajută să gestionați simptomele legate de intoleranța alimentară.

lychee fruit (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Acid salicilic de intoleranță

castravete de lângă peeler (Imagine: bdspn / iStock / Getty Images)

Puteți urmări o dietă de eliminare dacă aveți o intoleranță alimentară. Aceasta implică identificarea și excluderea alimentelor care conțin substanța chimică. Reacțiile de intoleranță alimentară pot determina simptome ușoare, moderate sau severe. Dacă simptomele dumneavoastră sunt severe, poate fi necesar să urmați o dietă strictă fără salicilat. Pentru simptome ușoare, puteți constata că puteți consuma alimente care conțin salicilat în porții mai mici. Decolorarea legumelor și a fructelor reduce conținutul de salicilat, deoarece se concentrează cel mai bine sub coaja. Încercați să urmați o dietă de eliminare timp de câteva săptămâni și apoi reintroduceți încet alimentele pe care le-ați eliminat unul câte unul la fiecare două sau trei zile pentru a evalua toleranța.

legume

proaspete de anghinare (Imagine: Nadanka / iStock / Getty Images)

Alimentele conțin niveluri diferite de salicilați, iar reacția ta depinde de cât de sensibil ești. Alimentele cu conținut ridicat sau foarte mare de salicylați prezintă cel mai mare risc de a provoca simptome de intoleranță alimentară. Alfalfa, anghinarea, castravetele, broccoli, conopida, porumb, ridichi, cartofi dulci și fenicul conțin salicilați și prezintă un risc ridicat de a produce simptome de intoleranță alimentară dacă sunteți sensibil. Cicoare, vinete, alge, spanac, ciuperci. toți ardeii, măslinele conservate și varza de varză conțin salicilați și posedă un potențial foarte mare de a provoca probleme.

fruct

grapefruit proaspăt (Imagine: Ferumov / iStock / Getty Images)

O varietate de fructe conțin cantități diferite de salicilați. Cantalupul, grapefruitul, kiwi-ul, piersicile, pepene verde, portocalele, bananele coapte și fructele lychee sunt bogate în salicilați. Fructele care sunt foarte mari în salicilați includ caise, avocado, roșii, ananas, prune, struguri, căpșuni, mure și afine. Fructele care conțin cantități moderate de salicilați includ fructe de pasiune, rodie, mango și lămâie. Consultați furnizorul de servicii medicale pentru o listă completă a alimentelor care conțin salicilat.

Alte produse alimentare

castron de murături proaspete (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

O varietate de alte alimente conțin salicilați. Nucile și semințele care conțin salicilați includ migdale, nuci de Brazilia, pinenuts, fistic, semințe de susan, arahide și semințe de dovleac. Mierea, gemurile, murăturile, popcornul și ierburile, proaspete sau uscate, conțin salicilați. De asemenea, trebuie să evitați toate guma de mestecat, mâncarea cu aromă de menta și bomboanele. Sucurile de ceai, cafea, fructe și legume sunt, de asemenea, bogate în salicilați. În plus, benzoații - utilizați pentru conservarea alimentelor - sunt legate chimic de salicilați, potrivit Royal Prince Alfred Hospital. Benzoații pot provoca probleme la persoanele sensibile la salicilați, așa că verificați etichetele produselor alimentare.