Gluten de grâu și arsuri la stomac
Dacă vă confruntați cu arsuri la stomac ca urmare a consumului de gluten, acesta poate fi un indiciu al intoleranței la gluten. Glutenul este o proteină găsită nu numai în grâu, ci și în secară, orz și orice alimente produse din aceste boabe. Adresați-vă medicului dumneavoastră și lucrați împreună cu el pentru a exclude alte cauze potențiale. Nu există nici un tratament pentru intoleranță la gluten în acest moment. Persoanele cu sensibilitate la gluten trebuie să urmeze o dietă fără gluten pe termen nelimitat pentru a preveni simptomele asociate. Dar puteți să mâncați o dietă sănătoasă, echilibrată fără gluten.
Puteți să faceți comerț cu pâine obișnuită pentru pâine fără gluten. (Imagine: Fudio / iStock / Getty Images)Simptomele intoleranței la gluten
Boala celiacă este o formă de intoleranță la gluten care implică o reacție anormală a imunității ca răspuns la gluten. De-a lungul timpului, afecțiunea poate duce la leziuni intestinale. Este adesea o provocare pentru a diagnostica, deoarece simptomele variază foarte mult în rândul persoanelor. Unii oameni simt simptome cum ar fi constipatie, balonare si gaz. Alte simptome includ stomac deranjat, oboseală, ulcere la nivelul gurii și arsuri la stomac - cunoscută și sub numele de reflux de acid. Arsurile la stomac apar atunci cand sucurile digestive curg inapoi spre esofag, rezultand o senzatie de arsura in piept.
Dieta fără gluten rezolvă arsurile la stomac
Dacă glutenul vă provoacă arsuri la stomac, cereți-i medicului să vă testeze pentru boala celiacă. Cercetatorii au examinat prevalenta refluxului de acid la persoanele cu boala celiaca nediagnosticata si au publicat rezultatele in numarul din martie 2011 al revistei "Gastroenterologie si Hepatologie Clinica". Ei au descoperit ca simptomele moderate pana la severa de acid reflux sunt mult mai raspandite la persoanele cu boala celiaca nediagnosticata. Vestea buna este ca simptomele refluxului de acid s-au rezolvat odata ce pacientii au fost plasati pe o dieta fara gluten, potrivit studiului.
După o dietă fără gluten
Va trebui să urmați o dietă fără gluten dacă aveți intoleranță la gluten. Deoarece glutenul se găsește într-o mare varietate de alimente, o dietă fără gluten ia unii obișnuiți. Va trebui să învățați să citiți etichetele produselor alimentare și să identificați alimentele care conțin gluten. Pâine, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun, paste făinoase, clătite, vafe, biscuiți, couscous, alimente prăjite și tortilă de făină sunt doar câteva exemple de alimente care conțin gluten. În plus, ingrediente cum ar fi drojdie de bere, seitan, bulgur, proteine din grâu hidrolizat și unele arome naturale conțin gluten.
Eliminarea dieta
Nu toata lumea cu intoleranta la gluten are boala celiaca. Unii oameni au sensibilitate la gluten fără legătură cu celiacul. Dacă încercați negativ pentru boala celiacă, dar continuați să vă simțiți arsuri la stomac după consumarea glutenului, încercați să eliminați glutenul timp de aproximativ 12 săptămâni pentru a vedea dacă simptomele dumneavoastră se rezolvă. Studiul publicat în "Gastroenterologie și Hepatologie clinică" a constatat că 12 săptămâni pe o dietă fără gluten au fost complet rezolvate simptomele refluxului acid la pacienți.
