Ce vitamine sunt în drojdia de bere?

Ca și alte drojdii, drojdia de bere este o ciupercă. Denumirile științifice pentru ciupercile din drojdia de bere sunt Saccharomyces cerevisiae și Saccharomyces boulardii. Este un produs de drojdie cu gust amar folosit în procesul de fabricare a berii și este, de asemenea, un supliment nutrițional popular. Drojdie de bere conține multe dintre vitaminele din complexul B. Centrul Medical al Universității din Maryland avertizează asupra posibilelor interacțiuni medicamentoase grave cu drojdia de bere și asupra dificultăților pentru diabetici datorate prezenței cromului. Medicul sau farmacistul dvs. vă pot ajuta să decideți dacă acesta este un supliment bun pentru dumneavoastră.

Drojdie de bere este folosită pentru fabricarea berii. (Imagine: Pogonici / iStock / Getty Images)

tiamina

Cerealele integrale sunt o altă sursă de tiamină. (Imagine: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)

Tiamina sau vitamina B1 este implicată în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și aminoacizilor, precum și alcoolului și glucozei. Aceasta susține funcția nervilor, inclusiv cea a inimii. Deficitul sever de tiamină cauzează beriberi, o boală adesea fatală, cu simptome precum dificultate la mers, pierderea senzației în mâini și picioare, paralizia picioarelor inferioare și confuzia mentală. Tiamina, ca toate vitaminele din complexul B, este solubilă în apă.

riboflavină

Riboflavina sau vitamina B2 joacă un rol important în metabolismul carbohidraților și al proteinelor. De asemenea, susține integritatea membranelor mucoase. Deficiența duce la leziuni sau leziuni ale gurii, ochilor, pielii și organelor genitale.

niacina

Niacina sau vitamina B3 și compușii săi înrudiți sunt vitale în metabolismul celular. Un deficit de niacină sau de triptofan precursor al acestuia poate determina pellagra, o afecțiune gravă și debilitantă care poate provoca o formă de demență, precum și probleme cutanate și digestive.

Acid pantotenic

O dietă sănătoasă variată oferă suficientă cantitate de acid pantotenic. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Acidul pantotenic sau vitamina B5 este implicat în multe reacții enzimatice. Rareori există o deficiență, dar pot să apară simptome de stare generală de rău, disconfort abdominal și senzație de arsură la nivelul picioarelor atunci când organismul nu are suficientă vitamină. Simptomele se rezolvă atunci când nivelurile sănătoase de vitamine sunt restaurate.

piridoxină

Legumele și carnea de organe furnizează piridoxină. (Imagine: Nicodape / iStock / Getty Images)

Pyridoxina și substanțele înrudite din complexul vitaminic B6 sunt importante pentru sistemul nervos central, piele și sânge. La sugari, o deficiență poate provoca convulsii; la adulți, poate provoca anemie. Dozele mari de piridoxină pot fi toxice.

Biotina

Găsiți biotină în gălbenușuri de ou, ficat și rinichi. (Imagine: Zoonar / homydesign / Zoonar / Getty Images)

Biotina sau vitamina B7 este esențială pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților. O deficiență provoacă probleme la nivelul pielii și limbii, care se rezolvă prin înlocuirea vitaminei.

Acid folic

Acidul folic se găsește în legume proaspete cu frunze verzi. (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)

Acidul folic sau vitamina B9 este esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos fetal, deci este o vitamină prenatală foarte importantă. Este, de asemenea, implicat în maturarea celulelor roșii din sânge în toate etapele vieții.