Ce aliment alimentar thailandez este scăzut în colesterol?

Având colesterol ridicat poate ridica șansele de a avea un atac de cord sau accident vascular cerebral. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de colesterol, ar trebui să vă limitați aportul zilnic la 200 de miligrame sau mai puțin, potrivit American Heart Association. Dacă alimentele thailandeze vă topesc lista preferințelor, asigurați-vă că există multe opțiuni care nu conțin colesterol sau care au un nivel scăzut de colesterol. Asta nu inseamna totuși ca acestea sunt toate hrănitoare, astfel încât să acorde atenție și conținutului de grăsimi saturate și de sodiu, de asemenea.

Un bol de supă de carne de porc thailandeză. (Imagine: Skarie20 / iStock / Getty Images)

Orez și nuci

Orezul și fidea în sine nu conțin colesterol, dar mâncărurile care includ orez și fidea ar putea să conțină colesterol, în funcție de ce alte ingrediente includ. Orice fel de mâncare de orez sau de tăiței care este făcută numai cu legume, cum ar fi Khao phat kaeng khiao wan, care este orez prăjit cu curry verde, nu conține colesterol. Phat wun sen făcut cu legume și Kuai-tiao phat khi mao, care este o farfurie de fidea picante prajite, au atât colesterol scăzut, precum și. Deoarece preparatele din orez și tăiței sunt foarte rar făcute cu unt sau cu unt, potrivit lui Joe Cummings, autorul "Thailandei", orice opțiune care nu conține carne sau fructe de mare este colesterol-free.

Supe și salate

Tom chuet, care este făcută cu bulion de legume și un sortiment de legume, este o supă thailandeză fără colesterol. Supa de yam - preparată cu frunze de limonadă, frunze de caffir de var, suc de lămâie și ardei iute - poate avea și colesterol scăzut, atâta timp cât săriți adăugarea de creveți care conțin colesterol. Salatele pe bază de legume sunt, de obicei, scăzute în colesterol. Som tam, o salată de papaya și Tam phonla mai ruam, care este făcută cu mai multe tipuri de fructe, sunt două opțiuni. Du-te ușor pe dressing pentru Tam phonla mai ruam, totuși, pentru că poate conține creveți uscați, care conține colesterol.

Feluri principale

Orice fel de mâncare proaspătă, prăjită sau curry sau cu fructe de mare va fi destul de ridicată în colesterol. Mâncărurile din carne de pui cu carne albă sunt mai scăzute în colesterol decât feluri de mâncare făcute cu carne de vită, carne de porc, creveți, crab sau alte tipuri de fructe de mare. Khai yat sai ar trebui, de asemenea, să fie evitată deoarece este făcută cu ouă și un ou conține 186 miligrame de colesterol. Phak khana nam man hoi, o farfurie pe bază de kale și Phat phak ruam, o farfurie de legume prăjită, sunt două opțiuni reduse de colesterol. Phat yot fak maeo, care este un entree prajit de pene, este o altă opțiune hrănitoare. Roti, un tip de pâine, este servit cu multe cursuri principale thailandeze și este o opțiune fără colesterol.

Băuturi, gustări și tratamente dulci

Khao Phan nga muan, o gustare făcută din făină de orez și semințe de susan înmuiată în sos de chili, este o gustare Thai fără colesterol. Tha man khaophot sunt prăjituri de porumb servite cu sos de chili și sunt colesterol-free. Un desert fără colesterol este Khanom bua loi, care este amestecat cu făină și servit cu lapte de nucă de cocos. Khanom khrok, similar cu clatite, și Khanom tako, o budincă de nucă de cocos infuzată de iasomie, sunt opțiuni suplimentare. Oricare dintre ceaiurile și băuturile din fructe tradiționale din bucătăria thailandeză au un nivel redus de colesterol. De exemplu, Nam takhrai, un ceai de lemongrass și Oliang, care este o cafea neagră cu gheață, sunt două băuturi comune.