Ce suc este bun pentru deficitul B-12?
Toate vitaminele B sunt necesare pentru ca organismul dumneavoastră să funcționeze corect, deoarece acestea joacă un rol vital în ceea ce privește alimentarea cu combustibil a combustibilului. Vitamina B-12 este esențială pentru fabricarea ADN-ului și a ARN-ului, care reprezintă blocurile corpului și pentru menținerea sănătății sistemului nervos. Cu toate acestea, B-12 nu se găsește în mod fiabil în plante, ceea ce înseamnă că majoritatea surselor alimentare de vitamina B-12 nu sunt bune pentru sucuri.
Ouăle și laptele sunt surse bune de vitamina B-12. (Imagine: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)B-12 Fapte
Vitamina B-12, numită și cobalimina, este o vitamină solubilă în apă, ceea ce înseamnă că organismul nu poate să-l stocheze pentru o utilizare ulterioară. Vitamina B-12 funcționează cu vitaminele B6 și B-9 pentru a vă ajuta să vă mențineți nivelul scăzut al homocisteinei. Acest lucru este important deoarece homocisteina este legată de boala cardiacă, deși, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, experții nu sunt siguri exact ce legătură are aceasta. Nu se cunoaște dacă homocisteina este prezentă atunci când începe boala cardiacă sau dacă aceasta este una dintre cauzele. Ceea ce se știe este că vitamina B-12 este absorbită mai ușor de organismul dumneavoastră în combinație cu vitamina B-9, care este numită și folat.
Surse de vitamina B-12
Vitamina B-12 nu se găsește în mod natural în plante; acesta poate fi obținut numai din surse animale, suplimente sau alimente fortificate. Sursele de animale includ carne de vită, lapte, ouă, pește, rinichi, ficat, carne de porc și crustacee. În afară de lapte, iaurt și înghețată, niciuna dintre cele mai bune surse de vitamina B-12 nu face sucuri foarte bune, deși puteți adăuga ouă în smântână dacă sunteți sigură că nu sunt salmonella. Reed Mangels, Ph.D., R.D., notează că aproximativ 2 lingurițe rotunde de drojdie nutritivă de brand Red Star furnizează cantitatea recomandată de B-12 pentru un adult, dintr-o sursă vegetariană. De asemenea, puteți adăuga drojdie nutritivă în sucul sau în lichidul tău.
folat
Vitamina B-9, sau folatul, se dovedeste a ajuta la prevenirea defectelor de nastere, cum ar fi anencefalie si spina bifida daca mamele insarcinate iau cel putin 400 micrograme pe zi in primele saptamani dupa conceptie, potrivit Scotiei de Sanatate Publica Harvard. Folate se găsește în fasole, cereale fortificate pentru micul dejun, cereale integrale și boabe fortificate. Pentru cei care doresc să adauge folatul la B-12, se găsesc și în pepene galben, portocale, căpșuni și portocale, care fac sucuri excelente. Sparanghelul și alte legume cu frunze verzi conțin de asemenea folat, care ajută organismul să proceseze vitamina B-12.
Sfaturi și sugestii
Utilizați suc de portocale și o ouă sau pulbere de proteine derivate de la animale pentru a face un smoothie mic dejun ambalate cu vitamina B-12 și acid folic. Sturgeți sucul și amestecați-l cu pudră de proteină și cu cantalupă și căpșuni congelate pentru un prânz ușor și nutritiv sau după un suc de antrenament. Laptele fără grăsimi, înghețata fără grăsimi și căpșunile congelate fac un shake excelent de desert. Și, deși nu este din punct de vedere tehnic suc, untul de vită cu conținut scăzut de sodiu este o sursă lichidă de vitamina B-12.
