Care este ADR-ul de sodiu?

Organismul dumneavoastră necesită sodiu pentru o varietate de funcții și procese importante. Cu toate acestea, prea mult sodiu din dieta dvs. poate duce la hipertensiune arterială și la alte probleme de sănătate. Indemnizația dietetică recomandată, sau RDA, pentru sodiu este nivelul mediu de administrare a ceea ce ar trebui să obțineți din dieta dumneavoastră zilnic. Consultați un dietetician înregistrat pentru recomandările și recomandările nutriționale specifice.

Sodiu pe masa de elemente. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Recomandarea de sodiu

RDA pentru sodiu este în prezent nu mai mult de 2,3 g sau 2300 mg de sodiu zilnic pentru adulții sănătoși. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 1 lingurita. de sare pe zi. Potrivit Institutului de Medicină, doza maximă zilnică de sodiu este următoarea: vârste cuprinse între 1 și 3, 1500 mg; vârste cuprinse între 4 și 8, 1900 mg; vârste cuprinse între 9 și 13 ani, 2.200 mg și vârste cuprinse între 14 și 18, 2300 mg. Persoanele care sunt sensibile la sodiu ar trebui să consume doar 1.500 mg de sodiu pe zi. Populațiile sensibile includ adulți peste 50 de ani, negri sau cei diagnosticați cu hipertensiune arterială, diabet sau boli cronice de rinichi. Ghidul dietetic pentru americani vă recomandă să vă pregătiți alimentele cu puțin sare și să accentuați fructele, legumele și alte alimente bogate în potasiu. Potasiul este un mineral esențial pentru o bună stare de sănătate, iar cantități mari în dieta ta pot contracara unele dintre efectele sodiului asupra tensiunii arteriale.

Sodiu și sănătate

În cantități mici, sodiul este esențial pentru funcționarea normală a nervilor și a mușchilor. Este, de asemenea, necesar pentru echilibrul adecvat al fluidelor din organism. Din păcate, majoritatea americanilor obțin mai mult sodiu decât au nevoie. Prea mult sodiu din dieta ta poate duce la acumularea de sodiu în sânge. Dacă este lăsat netratat, nivelurile ridicate de sodiu pot duce la multe boli, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și afecțiunile renale.

Surse de sodiu

Alimentele procesate și preparate din comerț oferă cea mai mare cantitate de sodiu în dieta tipică. Printre exemple se numără mai multe pâine, mese preparate, tăieri la rece, supe, orez, brânză și fast-food. În plus, condimente precum sos de soia, ketchup, pansamente pentru salată și alte sosuri oferă, de asemenea, cantități mari de sodiu. Sodiul se găsește în mod natural în multe alimente, cum ar fi fructele, legumele, laptele și legumele. De exemplu, o supă prelucrată poate furniza 700 până la 1260 mg de sodiu, în timp ce legumele congelate pot furniza numai 2 până la 160 mg de sodiu.

consideraţii

Consumați mai multe alimente proaspete, deoarece cele mai multe alimente prelucrate oferă cantități mari de sodiu. Consuma alimentele tale cu ierburile și condimentele tale preferate în loc de sare de masă. Arome de înlocuire a sarelor pentru legume includ coji de citrice, rozmarin, cilantru, menta, patrunjel, usturoi și ceapă. Pentru diverse tipuri de carne, puteți folosi usturoi, praf curry, salvie, cimbru, suc de lamaie sau oregano în loc de sare. Citiți cu atenție etichetele produselor alimentare; alegeți produse care oferă mai puțin de 300 mg de sodiu pe porție. Ambalajele alimentare care citesc "fără sodiu" sau "sodiu scăzut" furnizează mai puțin sodiu decât omologii lor fără restricții de sodiu. Reduceți sarea din dieta dvs. treptat într-o perioadă de câteva săptămâni, astfel încât gusturile dvs. gustative se pot ajusta.