Care este procentul de zahăr în fructe uscate?
Fructele uscate oferă substanțe nutritive esențiale, inclusiv fibre, potasiu, folați și vitaminele A și C. Ele sunt de asemenea surse bune ale unui tip de antioxidant numit polifenoli. Unii oameni se pot îngrijora de conținutul înalt de zahăr din fructele uscate, ceea ce le poate împiedica să includă aceste fructe nutritive în dieta lor.
Un borcan mare de caise uscate. (Imagine: Voyagerix / iStock / Getty Images)Cantități de zahăr
Cele mai multe fructe uscate sunt mai mult de 50 procente zahăr. Excepțiile sunt prune, care reprezintă aproximativ 38% zahăr, și smochine uscate, care reprezintă aproximativ 48% zahăr. Printre fructele uscate cu cel mai înalt conținut de zahăr sunt coacăze și cireșe uscate îndulcite, cu 67%, și afine uscate îndulcite, cu 65%.
Comparativ cu proaspetele în funcție de greutate
Atunci când se compară conținutul de zahăr din fructe uscate și fructe proaspete în greutate, fructele uscate sunt mult mai mari în zahăr, deoarece au scăpat mult din conținutul lor de apă. Caisele proaspete conțin aproximativ 9% zahăr, în timp ce prunele proaspete și merele au aproximativ 10% zahăr, care este mult mai mic decât zahărul de 53% din caise uscate, 38% zahăr în prune uscate sau prune și 57% zahăr în mere uscate.
Comparativ cu proaspetele prin dimensiune de servire
Diferența dintre cantitatea de zahăr din fructe proaspete și uscate nu este la fel de extremă când luați în considerare cantitatea de zahăr dintr-o porție obișnuită. Dimensiunea recomandată pentru servirea fructelor tocate este de 1/2 cană. Deoarece fructele uscate sunt o sursă mai concentrată de calorii și substanțe nutritive, mărimea recomandată de servire este jumătate din cea a fructelor proaspete. De exemplu, o portie de 1/4-cana de caise uscate are 17,4 grame de zahar, iar o cana de 1/2 cana de caise proaspete are 7,2 grame de zahar. O porție de 1/4-cana de prune are 16,6 grame de zahăr, comparativ cu 8,2 grame în 1/2 cană de prune proaspete.
Montarea de fructe uscate într-o dietă sănătoasă
Urmăriți mărimea porției pentru a nu mânca prea multe calorii sau prea mult zahăr din fructe uscate. Dacă aveți doar de gând să mănânce o gustare de fructe, fructe proaspete poate fi o opțiune mai bună, deoarece este mai puțin densă de energie, ceea ce înseamnă că puteți mânca mai mult pentru același număr de calorii. Puneți puțin fructe uscate pe o salată sau în cereale pentru a adăuga o notă de dulceață sau adăugați o cantitate mică de fructe uscate la produsele de panificație, cum ar fi clătite sau pâine. Puteți, de asemenea, să faceți o combinație de hrănire cu hrănire utilizând un cereale cu conținut scăzut de zahăr, cu fibre mari, împreună cu o cantitate mică de fructe și nuci uscate.
