Care este valoarea nutritivă a porumbului?
Porumbul este o mâncare foarte specială, care nu se încadrează într-o categorie de alimente decât două. Miezurile de mâncare pe care le consumați sunt clasificate ca legume, dar dacă le uscați și le aruncați în popcorn, este considerată boabe. Porumbul este, de asemenea, o forță nutrițională, bogată în antioxidanți și fibre. Dacă sunteți în căutarea unei legume galbene sau albe pentru a adăuga curcubeu vegetarian, porumbul oferă o mulțime de valoare nutritivă.
Porumbul este o sursă bună de proteine cu conținut scăzut de grăsimi și oferă câteva beneficii pentru sănătate. (Imagine: Bart Nil / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Conținutul Macronutrient
Porumbul dulce brut galben variază într-o oarecare măsură în substanțele nutritive în comparație cu porumbul dulce brut alb. Pentru fiecare porție de 1 cupă de porumb galben sau porumb alb, valorile nutriționale sunt:
- Calorii: 125 în porumb galben; 132 în porumb alb
- Proteină: 4,7 grame în porumb galben; 5 grame în porumb alb
- Carbohidrați: 27 de grame în porumb galben; 29 de grame la porumb alb
- Grăsime totală: 2 grame de porumb galben; 1,8 grame în porumb alb
Un cuvânt despre OMG-uri
Unele porumb găsite la magazinele de produse alimentare și pe piețele fermierilor pot fi modificate genetic, ceea ce înseamnă că porumbul a fost conceput genetic pentru a rezista la erbicide și a-și face propriul insecticid. Preocupările principale pe care oamenii le au despre consumul de alimente modificate genetic includ reacția alergică la gena, transferul genei din alimentele modificate genetic în corpul dumneavoastră și transferul genei modificate în alte culturi. Puteți evita porumb modificat genetic prin achiziționarea de porumb organic și produse din porumb.
Citeste mai mult: 6 motive pentru a evita OMG-urile
Îmbunătățește tensiunea arterială
Consumul de porumb poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. O ceașcă de porumb galben conține 392 miligrame de potasiu și o ceașcă de porumb alb conține 416 miligrame. Obținerea mai multului potasiu în dieta ta poate îmbunătăți tensiunea arterială prin scăderea efectelor sodiului. Cu cât aportul de potasiu este mai mare, cu atât reducerea tensiunii arteriale poate fi mai mare dacă aveți hipertensiune arterială.
American Heart Association recomandă 4.700 de miligrame de potasiu pe zi. Consumul de porumb, fie că este galben sau alb, vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în potasiu nu este bun pentru toată lumea, în special adulții mai în vârstă și persoanele cu afecțiuni renale. Dacă nu sunteți sigur de necesitățile de potasiu, discutați cu medicul dumneavoastră.
Bogat în antioxidanți
Ca și alte legume, porumbul vă poate ajuta să luptați împotriva bunei lupte împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor, care sunt produsele secundare naturale ale proceselor chimice din corpul dumneavoastră, cum ar fi metabolismul sau expunerea la poluanți de mediu.
Antioxidanții sunt importanți pentru sistemul imunitar pentru a ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, cancer și alte boli cronice. Porumbul este o sursă mai bună de antioxidanți decât grâul, orezul sau ovăzul. Antioxidanții găsiți în porumb includ carotenoidele, vitamina C și vitamina E.
Citeste mai mult: Cât de mult antioxidanți într-o zi?
Bună pentru ochii tăi
Porumbul conține carotenoide deosebit de bune pentru ochi: luteină și zeaxantină. Ca antioxidanti, luteina si zeaxantina protejeaza celulele sanatoase din ochii dumneavoastra impotriva deteriorarii lungimilor de lumina de inalta intensitate a luminii.
Asociatia Americana de Optometrie raporteaza ca antioxidantii luteina si zeaxantinul te pot ajuta sa te protejezi de boli cronice ale ochilor, cum ar fi degenerescenta maculara si cataracta, si sa mananci alimente bogate in aceste nutrienti, cum ar fi porumbul, este recomandat.
Reduce constipația
O porție de 1 cupă de porumb galben are 2,9 grame de fibre, iar aceeași porție de porumb alb are 4,2 grame de fibre. Majoritatea fibrelor din porumb sunt fibre insolubile. Fibrele insolubile nu sunt dizolvate de fluidele gastrointestinale și rămân neschimbate.
Fibrele adaugă în vrac în scaunele dvs., ceea ce poate ajuta la prevenirea constipației și a hemoroizilor, în plus față de ajuta la scăderea corpului dumneavoastră de toxine. Deoarece nu este digerată, fibrele insolubile nu conțin calorii.
Citeste mai mult: Ce face fibra pentru corpul tau?
