Care este valoarea nutrițională a lui Boba?
Boba, sau "bobi perle" sau "batoane de tapioca", așa cum se numește în mod obișnuit, este un ingredient cheie al ceaiului american popular boba, care a fost inventat în 1980 în Taiwan. În timpul unei întâlniri la o ceainărie Chun Shui Tang, un angajat și-a aruncat desertul - un yuan feminin sau budinca de tapioca îndulcit - în ceaiul său rece și sa născut o nebunie globală.
Diferite tipuri de băuturi de ceai cu bule cu boba. (Imagine: Kenneth Shelton / EyeEm / EyeEm / Getty Images)Ceaiul din ceaiul Boba merge în funcție de ce parte a lumii vă aflați: ceai cu bule, ceai de lapte perlat, ceai de perle, shake-uri de perle, ceai negru de perle, băutură de tapioca, pentru a numi doar câteva.
În plus față de băuturile pe bază de ceai, bobasul poate fi adăugat la piureuri, cafea, bauturi alcoolice chiar.
Ce este Boba Pearl?
Perlele de tapioca alb sunt făcute cu extract de amidon, caramel și musetel. (Imagine: joanna wnuk / iStock / Getty Images)Bobas sunt bile rotunde de tapioca cu mărimea unei marmură, cu o aromă neutră și o textura gumă, aproape înțepată. Sunt fabricate din amidon de tapioca, care este din rădăcina cassava.
Bilele de tapioca pot fi fie albe și translucide, fie negre, în funcție de ingrediente. Perlele de tapioca albe sunt făcute din amidon, extract de mușețel și caramel, în timp ce versiunile negre mai recunoscute sunt făcute din amidon, zahăr brun și cartof dulce. Dar puteți face perle aproape orice culoare prin înmuierea perle albe în siropuri de băutură colorate.
Bobas sunt bogate în atât în calorii, cât și în carbohidrați, deci pe cont propriu oferă o valoare nutritivă foarte mică: o singură porție de boba (1/4 cană) conține 136 de calorii și 33 de grame de carbohidrați.
Deoarece aceste bile de tapioca nu au un gust ca orice, ele sunt adesea înmuiate și depozitate într-un sirop de zahăr pentru a le da aromă.
Câte calorii sunt în ceaiul Boba?
Ceaiul Boba vine într-o varietate de stiluri, dar cele mai populare sunt fie un ceai cu aromă de fructe sau un ceai pe bază de lapte.
Un ceai de boba bazat pe lapte de 12 oz, de obicei, consta din 3/4 ceasca de ceai, 2 linguri de zahar, 1/2 cana de lapte si 1/4 cana de bile de tapioca. Totalul nutrițional total:
Calorii: 230 Grăsimi: 4 grame Carbohidrați: 79 grame Proteină: 4 grame Sodiu: 107 miligrame Calciu: 150 miligrame
Dar rețineți că aceasta este versiunea cea mai de bază; nu include alte adaosuri pe care le puteți adăuga (precum majoritatea oamenilor) cum ar fi pulberi aromate, fructe cum ar fi căpșuni, pepene verde, mango, fasole roșie, papaya, înghețată, siropuri de fructe, Nutella etc. jumătate și jumătate, lapte condensat îndulcit sau alte produse lactate. Toate aceste adăugiri se pot împacheta chiar mai mult în calorii și carbohidrați.
Ceaiul Boba este nesănătos?
Pentru referință, American Heart Association nu recomandă mai mult de șase lingurite de zaharuri adăugate pentru femei și nu mai mult de nouă lingurițe pentru bărbați pe zi. Un ceai de boba de baza contine (cel putin) doua linguri (sau sase linguri) de zahar. Deci, dacă nu doriți să suflați recomandarea zilnică de zahăr (și probabil mai mult) dintr-o dată, atunci ceaiul boba nu poate fi cea mai bună opțiune.
În plus, carbohidrații din ceaiul boba sunt "zaharuri simple", ceea ce înseamnă că acestea sunt sparte rapid de corpul dvs., ducând la o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
Ceaiul nu este bun pentru tine?
Iced ceai de lapte verde. (Imagine: jpkirakun / iStock / Getty Images)Studiile au arătat că ceaiul, în special ceaiul negru și verde, au un număr de beneficii pentru sănătate. Ceaiurile conțin substanțe antiinflamatorii numite polifenoli, care sunt antioxidanți. Acestea reduc nivelul de oxidanți ai corpului, care pot ridica riscul bolilor cardiovasculare. Ceaiul poate, de asemenea, să vă scadă riscul de alte probleme de sănătate, cum ar fi diabetul zaharat și hipertensiunea arterială.
Totuși, cantitatea relativ mică de ceai într-o băutură de ceai din boba și zaharurile care sunt adăugate vor compensa, cel mai probabil, orice beneficii ale ceaiului.
Este Boba Tea Toxic?
În ultimii ani, au existat câteva rapoarte alarmante despre substanțele chimice toxice găsite în loturi de perle boba. În 2013, oficialii din domeniul sănătății din Taiwan au confiscat aproximativ 300 de tone de amidon alimentar - un ingredient în boba - după ce au găsit dovezi ale unui aditiv alimentar care poate provoca insuficiență renală dacă este consumat în cantități mari.
În 2012, mass-media au raportat un singur studiu de la o universitate germană care a găsit urme de substanțe chimice stiren și acetofenonă într-un lot de boba de la un producător taiwanez. Dar un raport din 2013 al Universității din Berkeley a contestat concluzia cercetătorului principal, care a susținut că substanțele chimice găsite erau un tip de PCB care provoacă cancer (bifenili policlorurați), care au fost interzise în 1979.
Cu toate acestea, potrivit FDA (Food and Drug Administration), aceste produse chimice nu sunt, de fapt, PCB-uri și sunt "permise în mod legal să fie adăugate la produsele alimentare sub formă de substanțe aromatizante sintetice și sunt reglementate ca atare de FDA". În ciuda acestor îngrijorări adiționale, nu există rapoarte de boală confirmate ca urmare a consumului de ceai de boba.
Linia de fund pe Boba
Perlele Boba pe cont propriu sunt destul de ridicate în carbohidrați și calorii, dar atunci când sunt adăugate la o băutură pe bază de lapte cu adaos de zaharuri și arome, acestea pot fi un adevărat supliment de calorii-busting la dieta ta. Adăugați faptul că, în esență, nu are valoare nutritivă, poate doriți să vă gândiți de două ori să vă răsfățați prea des de acest tratament.
