Care este valoarea nutrițională la câini calzi?
Consiliul Național Hot Dog și Cârnați notează că americanii au cheltuit mai mult de 1 miliard de dolari pentru cumpărăturile de la magazine alimentare în 2010. În plus față de magazinele de bacanie, puteți găsi câini calzi la jocuri cu bile, sărbători de vacanță și picnicuri. În ciuda popularității lor, dacă aruncați o privire asupra ingredientelor și alimentației unui câine fierbinte, puteți decide să le mâncați numai ocazional.
Câinii calzi gătesc pe un grătar de cărbune. (Imagine: JasonCPhoto / iStock / Getty Images)Proces de fabricație
Un caine fierbinte poate fi fabricat dintr-o varietate de ingrediente, inclusiv curcan, carne de vită sau o combinație de mai multe produse din carne diferite, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Un caine fierbinte trebuie să înceapă ca un "produs semisolid", pe care producătorul îl realizează printr-un proces de reducere a dimensiunii produsului inițial în particule de dimensiuni mici. Aromele, condimentele și conservanții se combină cu produsul din carne în timpul procesului de fabricație. USDA indică faptul că câinii calzi fără piele sunt cei mai populari. Fiecare câine fierbinte ar trebui să aibă un conținut maxim de apă de 10% și nu trebuie să conțină mai mult de 3,5% lianți sau agenți de extracție fără carne.
Calorii și grăsimi
Un cald standard de carne de vită are 148 de calorii, în timp ce un curcan sau un pui fierbinte de pui conțin fiecare 100 de calorii. Un caine fierbinte produs in principal din carne de porc are 204 de calorii. Câinele fierbinți de carne de porc are 18 g de grăsime, în timp ce câinele fierbinte de vită conține 13 g de grăsime, iar puii de găină și curcanii de curcan au aproximativ 7 g de grăsime. Grăsimea la câini calzi fierți este de aproximativ 60 la sută de grăsimi mononesaturate și polinesaturate și 40 la sută de grăsimi saturate. În schimb, puii de găină și curcanii au aproximativ 25% din calorii lor din grăsimi saturate. American Heart Association recomanda ca americanii sa nu consume mai mult de 7 la suta din consumul lor caloric total de grasimi saturate, deoarece acest tip de grasimi nesanatoase creste riscul de boli de inima.
Nutrienți
Câinii calzi conțin niște substanțe nutritive benefice. Un câine cald de curcan sau de pui are câte 5,5 g de proteine fiecare, un câine fierbinte de vită conține 5 g și un hot dog de porc are aproximativ 9 g. Un adult are nevoie de între 46 și 56 g de proteine pe zi. Câinii calzi conțin mai puțin de 2 g de carbohidrați, fără fibre, cantități mici de zahăr și o cantitate mică de fier. Toți câinii calzi au toate cantitățile de vitamine B, vitamina C și o cantitate mică de acid folic. Câinii calzi au între 380 și 513 mg de sodiu pe porție, ceea ce face ca câinii calzi să aibă o mare varietate de sodiu. Ar trebui să limitați aportul total de sodiu pentru o zi la mai puțin de 2.300 mg.
Măsuri de precauție
Pe lângă faptul că este bogat în grăsimi și sodiu, prelucrarea câinilor fierbinți poate crește riscul de apariție a unor boli grave. Un studiu de meta-analiză și revizuire publicat în ediția din mai 2010 a revistei "Circulație" a constatat că consumarea de carne prelucrată, cum ar fi cârnați sau câini calzi, poate crește șansele de a dezvolta diabet sau boală coronariană. În schimb, studiul nu a găsit un risc crescut de a consuma carne roșie neprelucrată. Limitați consumul fierbinte de câine pentru a evita consumul de sodiu, nitrați și grăsimi la câinii calzi standard. Dacă vă bucurați de câini calzi, un produs vegetarian hot dog sau o versiune cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de grăsimi este o opțiune mai sănătoasă.
