Care este indicele glicemic al orezului Basmati?

Indicele glicemic este o măsură a modului în care corpul dumneavoastră se ocupă de zahăr. Alimentele primesc un scor despre cum se compară cu glucoza. Glucoza are un scor de 100. Alimentele bogate în glicemie, cum ar fi pâinea albă, vor avea un scor de 70 și mai mult. Alimentele medi-glicemice, cum ar fi stafidele, vor avea un scor de 56-69. Alimentele cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi alune, vor avea un indice glicemic de 55 sau mai mic. În timp, consumul de alimente bogate în glicemie cu o valoare peste 70 va reduce capacitatea dumneavoastră de a controla zahărul din sânge și poate duce la condiții, cum ar fi diabetul zaharat. Cel mai bine este să limitați consumul de alimente care au un indice glicemic de peste 70 de ori.

O lingura de lemn de orez basmati (Imagine: Heike Kampe / iStock / Getty Images)

Indicele glicemic al orezului

Diferitele soiuri de orez vor avea un indice de indice glicemic diferit. Orezul alb are un indice glicemic de 79, ceea ce îl face o hrana cu indice glicemic ridicat. Orezul brun are un indice glicemic de 55, făcându-l un aliment cu indice glicemic scăzut. Orezul Basmati este de 52 de ori, făcând de asemenea o mâncare cu conținut scăzut de glicemie.