Care este conținutul de grăsimi al întregului lapte?
Bogăția cremoasă a laptelui întreg vă poate induce să vă turnați în castronul dvs. de cereale dacă nu vă opriți să luați în considerare conținutul de grăsime. Americanii au cumpărat aproximativ 5% mai puțin lapte integral în 2010 decât în 2009, potrivit statisticilor Departamentului Agriculturii din S.U.A. Grăsimile și caloriile din laptele integral pot contribui la scăderea consumului, deoarece USDA vă recomandă să alegeți în majoritatea cazurilor lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi peste laptele integral.
Laptele se toarna intr-un pahar. (Imagine: Okea / iStock / Getty Images)Întregul proces de prelucrare a laptelui
Majoritatea laptelui din America provine din vaci de lapte, deși puteți găsi lapte de capră în unele regiuni ale țării. Laptele integral din magazinele alimentare este supus unui proces de pasteurizare conceput pentru a elimina bacteriile periculoase. Standardele USDA pentru laptele integral stipulează că laptele trebuie să aibă cel puțin 3,25% grăsimi din lapte. În comparație, laptele fără grăsime are mai puțin de 0,2% din calorii sale din grăsimile din lapte. Toate laptele suferă un proces de separare înainte de a fi pasteurizat. Unele lapte au vitaminele A și D adăugate pentru a-și îmbunătăți beneficiile nutriționale.
Grăsimi și nutrienți
Baza de date USDA Nutrient indică faptul că 1 ceașcă de lapte integral din vitamine D fortificate conține 8 grame de grăsime totală, aproximativ jumătate din care este grăsime saturată. Aproximativ 48% dintre caloriile din lapte integral provin din grăsimi. Alți nutrienți includ 8 grame de proteine, 12 grame de carbohidrați și 12 grame de zahăr natural, lactoză. O servire cu 1 cupă are 276 miligrame de calciu, 105 miligrame de sodiu și câteva vitamine B.
Tipuri de grăsimi
Poate că mai important decât cantitatea de grăsime din 1 cană de lapte integral poate fi tipul de grăsime din lapte. Asociația Americană a Inimii vă sfătuiește să limitați aportul de grăsimi saturate la doar 7% din caloriile alimentare. Laptele integral primește 57% din calorii sale grase din grăsimi saturate, iar restul de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Dacă mâncați aproximativ 1800 de calorii pe zi, puteți avea doar 126 de calorii grase din grăsimi saturate și 2 cesti de lapte integral depășesc această limită.
consideraţii
Dacă aveți nevoie pentru a câștiga în greutate, inclusiv cantități mici de lapte integral în dieta dvs. vă poate ajuta să vă măriți aportul caloric. Copiii mici, sub vârsta de 2 ani, ar trebui să bea lapte integral, mai degrabă decât lapte degresat sau cu conținut redus de grăsimi, potrivit Institutului Național de Sănătate. Faceți schimbarea de la consumul de lapte integral într-un lapte cu un conținut mai mic de grăsime, prin diluarea a 1 cești de lapte integral cu 1/4 cană de lapte sau 1% lapte. În timp, utilizați mai mult lapte cu conținut scăzut de grăsimi și mai puțin lapte integral până când vă obișnuiți cu diferența de aromă și smântână.
