Care este diferența dintre pizza Hut Mozzarella Brânză și Mozzarella regulat?
La fel ca alte restaurante de pizza, Pizza Hut foloseste in principal branza de mozzarella la pizza. Lanțul afirmă că folosește brânză de mozzarella în majoritatea pizzelor sale. Unele dintre pizzile sale de specialitate conțin brânză Parmesan romano. Furnizorul de brânză de la Pizza Hut și-a exprimat îngrijorarea față de ingredientele de brânză. În esență, există o mică diferență între mozzarella de la Pizza Hut și mozzarella obișnuită.
O pizza de brânză de mozzarella. (Imagine: loooby / iStock / Getty Images)Pizza Hut Mozzarella Brânză
Cele mai multe lanțuri de Pizza Hut utilizează marca Leprino Foods pentru brânza de mozzarella. Leprino Foods este o companie cu sediul în Colorado și cel mai mare producător de brânză de mozzarella din lume, potrivit site-ului companiei. Pizza Hut afirmă că pizza sale conține brânză de mozzarella parțial degresată, numită și brânză de pizza. Leprino Foods nu enumeră ingredientele brânzeturilor sale de mozzarella, dar Pizza Hut arată că brânza este constituită din lapte pasteurizat, culturi de brânzeturi, sare, enzime, amidon alimentar modificat, concentrat proteic din zer, lapte degresat și propionat de sodiu.
Polidimetilsiloxan Controverse
Un raport al revistei "The Milkwood" din 2006 a sugerat că brânzeturile de mozzarella de la Leprino Foods utilizează polidimetilsiloxan, o substanță chimică industrială siliconică. Acest ingredient siliconic nu este aprobat de Food and Drug Administration pentru utilizarea în alimente. "The Milkwood" a analizat un brevet din 1988, în care Leprino Foods și-a declarat ingredientele și procesul de fabricare a brânzei de pizza. Cu toate acestea, Leprino Foods afirmă că nicio astfel de substanță chimică nu este utilizată în prelucrarea brânzei de mozzarella și că Leprino Foods respectă în totalitate regulamentele FDA.
Moda brânză Mozzarella
Brânza Mozzarella este disponibilă în soiuri parțial degresate, fără grăsimi sau integral. De asemenea, puteți achiziționa brânză proaspătă de mozzarella într-un bloc pe care vă puteți rafina sau tăiați sau obțineți brânză de mozzarella presărată. Mulți bucătari și pizzerii de vârf folosesc brânza de mozzarella din lapte integral pentru că se topește mai bine și are o aromă mai bogată. Mozzarella de lapte integral poate fi dificil de găsit și, de obicei, nu este disponibilă la magazinul dvs. local, atât de mulți oameni folosesc brânză de mozzarella, la fel ca Pizza Hut.
Nutriție
Brânza de mozzarella cu brânză parțială are mai puține grăsimi și calorii decât brânza de mozzarella din lapte integral. O ceașcă de o jumătate de ceasca de mozzarella cu miez de castravete are 90 de calorii și 6 grame de grăsime totală. Brânza de Mozzarella nu are carbohidrați și este o sursă bună de proteine, cu aproape 8 grame pe porție. Mozzarella parțial degresată de obicei nu are colesterol, dar are aproximativ 210 miligrame de sodiu. Brânza Mozzarella conține, de asemenea, vitamina A și este o sursă excelentă de calciu.
