Ce este Siropul de Glucoza?

În timp ce glucoza este combustibilul pentru corpul dumneavoastră, consumarea acestuia în formă de sirop nu va crește nivelul de energie. Ca și alte forme de zahăr, siropul de glucoză este pur și simplu un îndulcitor adăugat. Este bine să includeți cantități mici de alimente care conțin sirop de glucoză în dieta dvs., dar prea mult poate duce la creșterea în greutate.

Siropul de glucoză poate fi folosit pentru a face berea preferată. (Imagine: Rayes / Digital Vision / Getty Images)

Sugar simplu

Glucoza este o monozaharidă, ceea ce înseamnă că este o singură moleculă și adesea se numește zahăr simplu. Glucoza se găsește în mod natural în fructe și miere și se găsește și în alimentele prelucrate. Siropul de glucoză este creat prin hidrolizarea sau destrămarea corzilor moleculelor de glucoză care alcătuiesc alimentele amidonice. Siropul de glucoză este cel mai frecvent obținut din amidon de porumb, dar grâul, cartofii și orezul sunt de asemenea utilizați pentru a face îndulcitorul.

Glucoza Syrup Nutrition

Siropul de glucoză poate fi fără grăsimi, dar este o sursă concentrată de calorii și oferă o valoare nutritivă foarte mică. O porție de 1 lingură conține 62 de calorii și 17 de grame de carbohidrați, toate sub formă de zahăr. Siropul de glucoză obținut din porumb conține o cantitate mică de calciu, zinc și tiamină, dar nu o cantitate semnificativă. Pentru comparație, 1 lingură de zahăr granulat conține 50 de calorii și 13 grame de carbohidrați sub formă de zahăr și o cantitate nesemnificativă de fier și riboflavină.

Utilizarea siropului de glucoză

Siropul de glucoză este un îndulcitor lichid care este bine tolerat și foarte versatil. Este adesea folosit în mărfuri comerciale conservate și coapte, precum și pentru a face bere. La domiciliu, este posibil să utilizați sirop de porumb ca ingredient în dulciurile dumneavoastră coapte, de la biscuiți la prăjituri sau ca îndulcitor în ceaiul tău glazurat sau limonada de casă.

Zahăr în moderare

Siropul de glucoză ajută la îmbunătățirea gustului alimentelor, dar nu aveți nevoie de nici un alt zahăr adăugat pentru a supraviețui. American Heart Association avertizează că alimentele obținute cu zaharuri cum ar fi siropul de glucoză pot duce la creșterea caloriilor și la creșterea în greutate. Nu trebuie să tăiați alimente dulci din dieta dvs. cu totul, totuși. Pentru sănătate și controlul greutății, femeile ar trebui să-și limiteze consumul zilnic de calorii din zahăr la 100 de calorii și bărbați 150 de calorii, spune AHA.