Ce fel de alimente blochează absorbția de calciu?

Calciul este un mineral esențial pentru sănătatea corpului uman. Acesta joacă un rol în numeroase procese, inclusiv contracția musculară, precum și extinderea și contracția vaselor de sânge. Este de asemenea esențială în dezvoltarea osului. Cerintele de calciu cresc usor odata cu varsta, dar persoana medie in varsta de 19 pana la 50 de ani, necesita 1.000 de miligrame pe zi, potrivit Food and Nutrition Board din cadrul Institutului de Medicina. Multe dintre alimentele pe care le consumați conțin calciu, deși unele alimente au, de asemenea, capacitatea de a bloca cantitatea de calciu pe care corpul o poate absorbi.

Laptele are calciu. (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Spanac, soia și cacao

Boabe de soia. (Imagine: chibosaigon / iStock / Getty Images)

Uneori, alimentele care sunt în general considerate a fi alimente foarte sănătoase și nutritive conțin calciu pe care corpul nu le poate absorbi. Spanacul, boabele de soia și cacao conțin acid oxalic. Această substanță se leagă împreună cu calciul din alimentele care îl conțin, ceea ce face aproape imposibil să se absoarbă dacă consumați cantități mari. Ceea ce este bine în ceea ce privește acidul oxalic este faptul că în mod obișnuit nu afectează alte alimente pe care le puteți consuma în timpul aceleiași mese.

Alimente bogate în fibre

Măr. (Imagine: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images)

În timp ce fibra are avantajele sale în promovarea sănătății intestinale și promovarea regularității intestinului, aceasta poate fi, de asemenea, în detrimentul absorbției de calciu. Alimente cum ar fi pâinea integrală de grâu și pastele, merele, zmeura, lămâia, fasolea și anghinarea sunt foarte bogate în fibre. Cantități mari de fibre pot reduce cantitatea de calciu pe care corpul o poate absorbi. Ar trebui să mănânci fie să mănânci o masă bogată în fibre, fie o masă bogată în calciu, dar nu amestecați cele două.

Fulgi de ovăz, porumb și secară

Ovăz. (Imagine: CGissemann / iStock / Getty Images)

O altă substanță responsabilă de inhibarea absorbției calciului este cea a fitatilor. Phytații determină legarea calciului în intestin și prevenirea absorbției acestuia în sânge. Alimente cum ar fi fulgi de ovăz, porumb, secară, grâu întreg, nuci, semințe, fasole, cartofi, mure, căpșuni, broccoli, morcovi și smochine conțin toate fitatele. Spre deosebire de acidul oxalic, fitatele din aceste alimente au, de asemenea, capacitatea de a inhiba absorbția calciului din întreaga masă, nu numai alimentele care conțin substanța. Gătitul ajută la scăderea nivelului de fitat, la fel ca și înmuierea, germinarea sau fermentarea boabelor sau boabelor înainte de consum.

Alimente bogate în fosfor

Legume cu frunze verzi. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Alimentele bogate în fosfor pot inhiba absorbția calciului, deoarece fosforul necesită vitamina D pentru absorbție. De asemenea, vitamina D este necesară pentru absorbția calciului. Alimentele bogate în fosfor includ legumele cu frunze verzi, cerealele integrale, băuturile răcoritoare, boabele uscate, fructele proaspete și untul de arahide. Aceste alimente concurează cu alimente bogate în calciu pentru vitamina D pentru a fi absorbite, determinând pierderea calciului.