Ce pot folosi în loc de ouă pentru coacerea unui tort?

Ca agenți de legare, ouăle sunt un ingredient standard în majoritatea rețetelor de coacere. Ele oferă, de asemenea, umezeală și volum la produsele coapte cum ar fi prăjituri, biscuiți și brioșe. Dacă sunteți un vegan, aveți o alergie la ouă, nu vă place gustul sau pur și simplu vă aflați din ouă, utilizați un înlocuitor de ou într-un ciupit.

Înlocuiți ouăle cu banane pentru un tort umed și aromat. (Imagine: SUSANSAM / iStock / Getty Images)

Flaxseeds pentru salvare

Înlocuiți ouăle cu semințe de in în rețetele de coacere. Combinați 1 lingură de flaxseeds cu 3 linguri de apă pentru a înlocui un ou întreg. Pregătiți amestecul de semințe de in, amestecând semințele de in, măcinate cu apă, într-un castron, până când devine un amestec gelatos și lipicios. Dacă nu aveți semințe pre-măcinate, mănâncați semințe întregi într-un procesor de bucătărie sau un blender.

Puree de fructe umple factura

Purele de fructe, în special bananele și merele, sunt alternative adecvate pentru ouăle din rețete. Fructele dulci adaugă umiditate, vitamine, minerale și fibre. Alegeți înlocuitorul cu atenție: fructele conferă o aromă mai puternică produselor dvs. de cofetărie. Kitchn recomanda inlocuirea fiecarui ou intreg in reteta cu o piure, banana coapta sau o lingura de mere.

Tofu ia tortul

Înlocuiți ouăle cu tofu în feluri de mâncare care necesită o mulțime de ouă, cum ar fi cremă și brânză. Înlocuiți 1 ou într-o rețetă cu 1/4 cană de pudră moale sau tofu de mătase. Post Punk Bucătărie notează că tofu pudră are un gust puțin, ceea ce îl face un înlocuitor ideal pentru ouăle în rețete de tort, în special prăjituri bogate, dense și brownies. Utilizarea tofu în rețetele cookie poate produce un produs final care este pufos și "tort-y" față de clare și chewy. Pentru a evita această caracteristică, adăugați la rețetă 1 lingură de argintiu sau amidon de porumb.

Veggie Purees, pură și simplă

Piesele Veggie fac, de asemenea, înlocuitori adecvați de ouă. Dovleacul, cartofii dulci și alte ciuperci cum ar fi dovleceii adaugă umezeală și nutriție, inclusiv vitamina A, și fibre pentru un produs finit mai sănătos. Încercați să suprapuneți 1 ou cu cartofi piure de 1/4 cupă sau dovleac conservat sau 2 linguri de amidon din cartofi.