Care sunt avantajele de sănătate ale oțetului de malț?

Oțetul de malț face mai mult decât să vă îmbulzească gusturile. Oferă de asemenea beneficii nutriționale. Este o alimente fermentată făcută prin introducerea unei bacterii în siropul de orz, care transformă zahărul într-un acid. Deși nu s-au efectuat studii privind oțetul de malț, cercetarea a constatat că acidul în oțet oferă o serie de beneficii pentru sănătate și poate ajuta la controlul zahărului din sânge, ajută la gestionarea greutății și promovează sănătatea inimii.

Utilizați oțet de malț pentru a adăuga aromă la legume, pește și cereale. (Imagine: Tracy Hebden / iStock / Getty Images)

Control mai bun al zahărului din sânge

Adăugarea de oțet de malț la dieta dumneavoastră poate ajuta la controlul glicemiei pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și prediabetes prin creșterea sensibilității la insulină. Un studiu din 2004, publicat în Diabetes Care, a constatat că consumarea unei băuturi de oțet înainte de o masă cu carbohidrați, constând din baghete și suc, a contribuit la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea sensibilității la insulină în grupul de testare. In timp ce otetul poate fi de ajutor in sprijinirea controlului zaharului din sange, este nevoie de mai multa cercetare, potrivit autorilor acestui studiu.

Gestionarea greutății

Adăugarea de oțet de malț la alimentația dvs. adaugă aromă fără calorii, ceea ce vă poate ajuta să vă gestionați mai bine greutatea. În plus, se pare că oțetul poate îmbunătăți, de asemenea, sațietatea de masă. Un studiu din 2005 publicat în Jurnalul Asociației Dietetice Americane a constatat că adăugarea oțetului la o masă bogată în glicemie a ajutat la îmbunătățirea zahărului din sânge după masă și la scăderea aportului caloric pe parcursul zilei. Este important să rețineți însă că acesta a fost un studiu mic și că pot fi necesare mai multe cercetări înainte de a se putea formula pretenții.

Bine pentru inima ta

Acidul din oțetul de malț poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge, potrivit unui articol din 2014 publicat în Journal of Food Science. Studiile pe șobolani hrăniți cu diete bogate în colesterol și suplimentate cu acid acetic, principalul acid în oțet, au avut un nivel scăzut al colesterolului total și o scădere a producției de grăsimi în comparație cu șobolanii de control.

Folosind oțet de malț

Nu trebuie să vă limitați utilizarea oțetului de malț doar la pescuit și chipsuri. Oțetul face, de asemenea, o alegere bună pentru marinada dvs. de carne sau oțet pentru a face muraturi de casă. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a adăuga aroma la verdele dvs. amestecat sau aruncați-l cu cartofi fierți pentru o altă varietate de salată de cartof germană. Este un topper gustos pentru somon la grătar sau pui, de asemenea.