Care sunt beneficiile pentru sănătate din ceaiul Genmaicha?
Genmaicha este un ceai verde japonez amestecat cu sâmburi brune de orez și cunoscut pentru aroma sa prăjită plăcută. Genmaicha poate fi făcută cu diferite tipuri de ceai verde. Cercetările sugerează că băutura genmaicha oferă în mod regulat multe beneficii pentru sănătate și ajută la prevenirea bolilor, datorită polifenolurilor benefice din ceai.
Aproape de două cești de ceai. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Antioxidantii
Ceaiul Genmaicha este bogat în polifenoli, cum ar fi catechinele și acidul galic, precum și alți antioxidanți precum carotenoidele și acidul ascorbic. Potrivit unei revizuiri din 2006 a efectelor benefice ale ceaiului verde publicat în "Jurnalul Colegiului American de Nutriție", ceaiul verde are o capacitate totală antioxidantă mai mare decât ceaiul negru și o activitate antioxidantă mai mare decât legumele precum usturoiul, Varză de Bruxelles. Fumatorii care au consumat 6 cești pe zi de ceai verde timp de șapte zile au prezentat niveluri mai scăzute de ADN induse de radicalii liberi, precum și generarea de radicali liberi mai puțin.
Prevenirea cancerului
În studiile pe animale, ceaiul verde a fost demonstrat că inhibă cancerul de piele, plămân, cavitatea bucală, esofag, stomac, ficat, rinichi și prostată. Studiul "Jurnalul Colegiului American de Nutriție" a arătat că femeile care beau ceai verde prezintă în mod regulat un risc semnificativ mai mic de cancer la sân decât femeile care beau mai puțin de 1 cană pe lună. Consumul de ceai verde este, de asemenea, asociat cu un risc mai scăzut de cancer ovarian și cancer de prostată umană. Cercetările privind asocierea dintre ceaiul verde și cancerele de stomac, colon și rectal sunt mai puțin concludente.
Scăderea tensiunii arteriale
In medicina chineza, ceaiul verde, cum ar fi genmaicha, se crede ca ajuta la scaderea tensiunii arteriale crescute; cu toate acestea, cercetarea privind această utilizare este neconcludentă. Un studiu publicat în 2004 în "Archives of Internal Medicine" a concluzionat că consumul de ceai verde zilnic timp de un an reduce semnificativ riscul apariției hipertensiunii arteriale. Cu toate acestea, alte studii nu au demonstrat niciun efect.
Sanatatea inimii
Studiile epidemiologice sugerează că consumul de ceai verde reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. Un studiu din "Jurnalul American de Epidemiologie" a constatat că persoanele care au băut 1 sau mai multe cești de ceai verde, cum ar fi genmaicha, pe zi în anul precedent au avut un risc de atac de cord cu 44% mai mic decât cei care nu beau ceai. O meta-analiză efectuată în 2001 în "American Journal of Epidemiology" privind efectul ceaiului asupra bolilor cardiovasculare a estimat că o creștere a consumului de ceai verde de 3 cești pe zi a scăzut rata de incidență a atacului de cord cu 11%.
Sfaturi pentru servire
Pentru a pregăti genmaicha, utilizați 1 ceapă de linguriță de ceai din frunze libere pentru fiecare ceașcă de apă. Genmaicha, ca și alte ceaiuri verzi, ar trebui să fie înmuiată la o temperatură mai scăzută decât ceaiurile negre sau oolong. Temperatura ideală a apei este de 176 până la 185 grade Fahrenheit. Ridicați-vă genmaicha timp de cel mult trei minute pentru a evita un ceai prea amar. Dacă ceaiul rezultat este prea puternic, folosiți mai puține frunze data viitoare. Dacă doriți un ceai mai puternic, preparați următoarea dvs. ceașcă cu mai multe frunze. În mod tradițional, genmaicha se bucură fără lapte adăugat sau îndulcitori.
