Care sunt beneficiile oțetului alb de vin?

Oțetul de vin alb este format din etanol fermentat și alte zaharuri, care îmbătrânesc pentru a forma o formă mai puțin acidă de oțet tradițional. Oamenii din întreaga lume includ oțet de vin alb într-o varietate de rețete și, de asemenea, să-l utilizați pentru curățare. De-a lungul anilor, mulți oameni au prezentat beneficiile pentru sănătate ale oțetului de vin alb, iar cercetările moderne oferă un sprijin pentru credințele lor.

Oțetul și uleiul oferă o alternativă simplă și sănătoasă la pansamentele pentru salate pentru îngrășat. (Imagine: dulezidar / iStock / Getty Images)

Controlul zahărului din sânge și al apetitului

Un studiu din 2005 publicat în "Jurnalul European de Nutriție Clinică" a arătat că oțetul de vin alb a redus indicele glicemic al alimentelor atunci când a fost consumat împreună cu o masă. La pacienții sănătoși, acest oțet poate ajuta la reglarea zahărului din sânge și la controlul pe termen scurt al apetitului. Același studiu a constatat că oțetul de vin alb reduce sensibilitatea la insulină la indivizii diabetici și poate ajuta la încetinirea progresiei bolii.

Proprietăți anti-tumorale

Un articol publicat în "Medicina Generală Medscape" în 2006 legănă consumul de oțet de vin alb cu proprietăți anti-tumorale, sugerând o posibilă legătură între oțet și cancer. În testele de laborator, s-a arătat că oțetul de vin alb încetinește progresul anumitor tipuri de tumori sau chiar pentru a preveni formarea de noi tumori. Această proprietate poate fi atribuită conținutului de poliefenol ridicat în oțet. Ca și alți antioxidanți, polifenolii găsiți în oțetul de vin alb pot reduce riscul de cancer datorită capacității lor de a neutraliza radicalii liberi în organism.

Sanatatea inimii

Cu toate că sunt necesare cercetări suplimentare, articolul "Medscape General Medicine" sugerează că oțetul de vin alb poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la protejarea inimii. În testele de laborator, șobolanii care au consumat oțet alb au prezentat o reducere a tensiunii arteriale ridicate, precum și o creștere a absorbției de calciu. Dovezile anecdotice la om, de asemenea, arată o legătură între consumul de oțet de vin alb în salată și un risc redus de boli de inimă. În timp ce sunt necesare mai multe studii pentru a explora aceste rezultate, oțetul arată unele promisiuni în ceea ce privește sănătatea inimii.

Beneficiile non-sănătății

În plus față de mai multe beneficii pretinse pentru sănătate, oțetul de vin alb oferă unele beneficii non-sănătate. Potrivit Institutului de oțet, acesta acționează ca un erbicid natural pentru a ucide buruienile și plantele invazive. Spre deosebire de pesticidele chimice, otetul nu va contribui la poluarea aerului și a apei atunci când este utilizată în acest mod.

Oțetul servește și ca dezinfectant natural pentru curățarea în interiorul casei și în afară. Deși este posibil să nu fie la fel de eficace ca și produsele de curățare standard, oțetul de vin alb oferă o alternativă ieftină și ecologică la pulverizatoarele chimice și curățare.