Care sunt beneficiile fasolei albe?
Fasolea albă de rinichi este o legumă bogată în proteine bogată în proteine, plină de vitamine, minerale și o sursă excelentă de fibre dietetice. Adăugarea lor la dieta ta oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi promovarea sănătății digestive și prevenirea bolilor de inimă. Fasole albă de rinichi sunt mari și pătrată la margine, spre deosebire de fasolea albă mai mică, cum ar fi fasolea marină.
Fasolea albă de rinichi este bogată în fibre și încărcată cu substanțe nutritive. (Imagine: Agnyeshka / iStock / Getty Images)Beneficiile fibrelor
Boabele de fasole, ca și alte fasole și leguminoase, sunt bogate în ambele tipuri de fibre dietetice solubile și insolubile. O porție de 1 cană de fasole de rinichi, gătită, întrunește aproximativ 45% din doza zilnică recomandată pentru fibre. Ambele forme de fibre oferă beneficii pentru sănătate. În tractul digestiv, fibrele solubile formează o substanță asemănătoare gelului, care se leagă de bilele care conțin colesterol și o transportă din organism. Fibra insolubila, pe de alta parte, ajuta la prevenirea constipatiei si imbunatateste laxatia prin cresterea volumului scaunului. Fibrele insolubile pot, de asemenea, ajuta la prevenirea tulburărilor digestive comune, cum ar fi diverticuloza și sindromul intestinului iritabil.
Reduce atacurile de inima
Dieturile bogate în fibre ajută la promovarea nivelului sănătos de colesterol și la scăderea colesterolului. Fasolea albă de rinichi este, de asemenea, bogată într-o vitamină B cunoscută sub numele de acid folic. De fapt, o portie de 1 cupa de boabe de rinichi fierte albe se intalneste cu peste jumatate din valoarea zilnica recomandata, sau DV, pentru acest nutrient. Folate ajută la scăderea nivelului de homocisteină. Homocisteina este un aminoacid care acționează ca o toxină în sânge. De fapt, nivelele ridicate ale acestui aminoacid în sânge sunt un factor de risc independent pentru accident vascular cerebral și atac de cord. Potrivit unei meta-analize publicate în "Jurnalul Asociației Medicale Americane" din octombrie 2002, dacă toți americanii consumau diete bogate în acid folic sau acelea care au întrunit 100% din doza zilnică pentru acest nutrient, ar reduce numărul de inimi atacă cu 10 până la 11 procente în fiecare an datorită reducerii homocisteinei din circulație.
Stabilizează zahărul din sânge
Pe lângă faptul că oferă beneficii pentru sistemele digestive și cardiovasculare, fibrele solubile din fasolea albă ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge. Potrivit unui articol publicat în "Rapoartele actuale privind diabetul zaharat" în octombrie 2009, studiile randomizate, controlate de cercetare au arătat că fibrele solubile vâscoase oferă atât imbunatațiri metabolice imediate cât și pe termen lung la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Unele dintre aceste beneficii includ reducerea nivelurilor de hemoglobină A1c și nivelurile de insulină, îmbunătățirea valorilor de glucoză la naștere și după masă și ajută la controlul greutății prin promovarea sentimentelor de plinătate.
