Care sunt avantajele pâinii azimi?
Înainte ca brutarii să fi descoperit puterea drojdiei, pâinea a fost făcută necredincioasă, ceea ce înseamnă că nu sa ridicat. În timp ce vă puteți gândi la matzo atunci când cineva spune că pâinea nedospită, pâinea de pita și tortilla sunt, de asemenea, produse de pâine fără alcool. În plus față de adăugarea varietății la dieta dvs., pâinea azimerilor oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Dar asigurați-vă că includeți soiurile de cereale integrale pentru a obține cele mai multe beneficii.
Pâinea Pita este un tip de pâine nedospită. (Imagine: Olga Lyubkina / iStock / Getty Images)Calorii sănătoase
Deși conținutul lor de nutriție variază, în cea mai mare parte, produsele pe bază de alimente fără alcool au un conținut scăzut de grăsimi și calorii și o bună sursă de carbohidrați. De exemplu, o porție de 1/2-uncie de grzot de grâu integral nu conține grăsimi și are doar 49 de calorii, 11 grame de carbohidrați și 2 grame de proteine. O tortilla de grâu întreg este mai mare în calorii și grăsimi, dar o sursă mai bună de carbohidrați și proteine, cu 127 de calorii, 4 grame de grăsime, 19 grame de carbohidrați și 4 grame de proteine într-o tortilla.
Sursa de fibre
Versiunile cu cereale integrale ale pâinii azimeri sunt o sursă bună de fibre, cu 2 grame într-o mică pita sau 1/2 uncii de matzo și 4 grame în tortilla de grâu integral, cu 8 la sută și 16 la sută din valoarea zilnică, respectiv. Nouăzeci la sută dintre americani nu primesc suficientă fibră în dieta lor, potrivit Helpguide.org.
Fibrele oferă o serie de beneficii pentru sănătate care depășesc limitele regulilor. Ridicarea consumului dvs. prin consumul mai multor pâini fără boabe întregi poate, de asemenea, să îmbunătățească sănătatea inimii, să vă reducă riscul de diabet și să vă ușureze pierderea în greutate.
Bogați în vitaminele B
Pâinile nedospite cu cereale integrale vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de vitamina B, inclusiv cantități mici de riboflavină, acid pantotenic, niacină, folat, vitamina B-6 și tiamină. Fiecare vitamină B are propriul său rol specific în corpul vostru, dar ele lucrează și pentru a vă ajuta să obțineți energie din alimentele pe care le consumați. Este important de reținut totuși că pâinea nedospită nu este o sursă bună de vitamina B-12, care se găsește numai natural în produsele animale.
Vă ajută să luptați împotriva radicalilor liberi
Pâinile nedospite sunt, de asemenea, bogate în mangan și seleniu, care sunt două minerale care funcționează ca și antioxidanți în corpul vostru. Un pita de grâu integral de 4 inch și o jumătate de gram de matzo se întâlnesc cu mai mult de 20% din valoarea zilnică pentru mangan. Aceeași porție de pita se întâlnește și cu 18% din valoarea zilnică pentru seleniu, în timp ce o tortilla de grâu integral acoperă 22% din valoarea zilnică.
Antioxidanții sunt substanțe care vă protejează celulele împotriva daunelor cauzate de substanțele chimice cunoscute sub denumirea de radicali liberi. Reducerea daunelor poate contribui la întârzierea îmbătrânirii și la scăderea riscului de apariție a unor afecțiuni cum ar fi boala Alzheimer, boala Parkinson, diabetul și bolile de inimă.
