Care sunt avantajele de cacao pur?

Originar din America de Sud, boabele de cacao au fost folosite în medicina populară pentru a trata o varietate de afecțiuni - inclusiv tusea și pierderea părului - și ca sursă de nutriție. În timpul procesării, boabele de cacao sunt prăjite și fermentate, apoi prelucrate pentru a-și îndepărta conținutul de grăsime, lăsând în urmă praful de cacao - cacao solid. Adăugarea de substanțe solide de cacao în dieta dvs. oferă o serie de beneficii, deoarece vine cu minerale care favorizează sănătatea, fibre și fitonutrienți.

Fitonutrienții din cacao pur beneficiază creierul tău. (Imagine: lvenks / iStock / Getty Images)

Magneziu și cupru

Consumul de cacao pur vă ajută să consumați mai mult magneziu și cupru. Aceste minerale activează enzimele pe care celulele dvs. trebuie să le susțină metabolismul și să facă energie utilizabilă. Magneziu, de asemenea, menține starea de sănătate a membranelor celulare, în timp ce cuprul vă ajută să faceți melanina, un pigment găsit în piele. O porție de 2 linguri de cacao pur conține 409 micrograme de cupru și 54 de miligrame de magneziu. Aceasta reprezintă 45% din consumul de cupru recomandat de Institutul de Medicină zilnic, precum și 17% și 13% din doza zilnică de magneziu recomandată femeilor și bărbaților.

Fosfor și fier

Gatiti-va cu cacao pur si veti obtine, de asemenea, aportul de fosfor si fier. O porție de substanțe solide de cacao conține 1,5 miligrame de fier și 79 miligrame de fosfor. Aceasta reprezintă 11% din fosforul de care aveți nevoie zilnic, potrivit Institutului de Medicină, împreună cu 19% și 8% din cerințele zilnice de fier pentru bărbați și femei, respectiv. Fosforul din cacao pur contribuie la țesutul osos sănătos, face parte din membranele celulare și promovează comunicarea celulară. Conținutul său de fier ajută la reglarea conținutului de oxigen al organismului, deoarece vă permite să simțiți nivelurile scăzute de oxigen și vă ajută celulele roșii să furnizeze țesuturilor dumneavoastră cu oxigen proaspăt.

Stimularea sănătății fitonutrienților

Cacao pură oferă, de asemenea, fitonutrienți beneficii, numiți flavonoide, care vă ajută să vă ajute sistemele nervoase și cardiovasculare. Un tip de flavonoide, numite flavanole, susține funcționarea cognitivă sănătoasă - învățare, memorie și gândire critică - și ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin în creier, explică o revizuire în "Neuroștiințe și recenzii biobehaviorale" în iulie 2013. emisiunea din iunie 2013 a studiului "Nutriție moleculară și cercetare în domeniul alimentelor", notează că alte flavonoide favorizează relaxarea vaselor sanguine și protejează sistemul cardiovascular împotriva daunelor oxidante, care altfel ar contribui la boala cardiacă.

Sfaturi și sugestii de servire

Cacao pură are o aromă bogată care funcționează într-o varietate de feluri de mâncare. Faceți o versiune mai sănătoasă de ciocolată caldă prin încălzirea unui amestec de solide de cacao pură, lactate fără lapte sau lapte de migdale și stevia - sau alt îndulcitor cu conținut scăzut de calorii - pe sobă până se încălzește. Adăugați aromă amestecând câteva picături de extracte de mentă, portocală sau zmeură. Alternativ, adăugați câteva linguri de substanțe de cacao la fructe de pădure - se amestecă foarte bine cu căpșuni, zmeură și cireșe. În cele din urmă, adăugați o lingură de solide de cacao la ardei iute. În timp ce o pereche de ciocolată și ardei iute arată neconvențional, cacao adaugă profunzimea și bogăția felului.