Care sunt beneficiile consumului de suc roșu de varză?

Ușor picant, cu un puternic gust vegetal, varza roșie este asociată mai mult cu supa și coleslaw decât cu sucul. Cu toate acestea, această legumă bogată în nutrienți poate fi stors și adăugată altor sucuri de legume sau de fructe pentru a crește conținutul nutrițional. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă să mănânce între 4-6 căni de legume roșii pe săptămână pentru bărbați și femei adulți. Este nevoie de 3 cești de varză proaspătă, roșie tocată pentru a produce o jumătate de ceasca de suc de varza rosie.

Sucul de varza rosie este bogat in acid folic. (Imagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Vitamina C

Vitamina C ajută la producerea de colagen, inclusiv la producerea și repararea tuturor țesuturilor din organism. De asemenea, ajută corpul să vindece răni, precum și să repare și să mențină oasele și dinții. Un antioxidant natural, vitamina C, te protejează de radicalii liberi și de toxinele din mediul înconjurător, ceea ce poate provoca daune celulare și moarte. O servire de suc de varza rosie de 1/2 cana contine 152 de miligrame de vitamina C pe portie, ceea ce reprezinta mai mult de 100% din doza zilnica recomandata pentru adulti.

Potasiu

Potasiul este un electrolit și un mineral esențial care vă ajută să controlați activitatea electrică din inimă. De asemenea, menține echilibrul acido-bazic în organism și este necesar pentru o creștere sănătoasă a corpului și pentru construirea de mușchi și proteine. O servire de suc de varza rosie de 1/2 cana contine 649 miligrame de potasiu. Aceasta este aproape 14% din doza recomandată de adulți pentru bărbați și femei adulți.

Vitamina K

Vitamina K este esențială pentru a ajuta cheagul de sânge. Acest lucru reduce riscul de sângerare și vânătăi anormale. Vitamina K ajută și la menținerea oaselor puternice, reducând riscul de apariție a osteoporozei. O singură servire de suc de varză roșie conține o cantitate de 102 micrograme de vitamina K. Aceasta este de 85% din doza zilnică admisă pentru bărbați adulți și peste 100% din AI zilnic pentru femeile adulte, inclusiv femeile gravide.

folat

Folate ajută țesuturile organismului să se dezvolte, precum și să facă celulele să funcționeze. Lipsa folatului poate duce la defecte congenitale, păr gri, diaree și ulcere. Folate este un membru al grupului de vitamine B și, în combinație cu vitamina B12 și vitamina C, ajută organismul să utilizeze, să descompună și să producă noi proteine. O jumatate de cana de suc de varza rosie contine 48 de micrograme de folat, ceea ce reprezinta 12 la suta din consumul acceptabil pentru barbati si femei adulti si aproape 10 la suta din AI pentru femeile insarcinate si care alapteaza.