Vitamine pentru vindecarea rănilor
Rănile se vindecă într-un model - sângerările se opresc, organismul trimite substanțe chimice speciale la locul rănirii pentru a repara celulele, vasele de sânge regrow și forme noi de țesuturi. Vindecarea rănilor poate dura până la trei săptămâni sau mai mult, în funcție de gradul de afectare, de substanțele nutritive disponibile pentru reacțiile chimice necesare fiecărei etape a procesului de vindecare, infecției și stării generale de sănătate. Complicațiile includ dezvoltarea cicatricilor, formarea ulcerului și infecția. Vitaminele din alimente sau suplimentele alimentare joacă un rol activ în procesele necesare vindecării rănilor.
Vitamina C
Materialul fibros bogat în proteine care leagă țesuturile numite colagen necesită pentru producție vitamina C, numită și acid ascorbic. Rănile nu reușesc să se vindece fără vitamina C. O mutație genetică la om determină o incapacitate de a produce acid ascorbic ca și alte animale, astfel încât vitamina C trebuie să facă parte din dietă. Un deficit de vitamina C provoacă pierderea dinților, sângerări ale gingiilor, articulații și picioare dureroase, anemie și vânătăi excesive. Alimente bogate în vitamina C includ fructe citrice, roșii și legume cu frunze verzi.
Vitamina A
Celulele epiteliale formează un strat de piele și suprafața exterioară a celulelor care formează piele și vene. Pentru a forma celulele epiteliale, organismul are nevoie de vitamina A, iar o deficiență a acestei vitamine încetinește vindecarea rănilor. Ficatul poate stoca cateva luni de aprovizionare cu vitamina A absorbita din alimente si transformata in forme utilizabile. Alimente bogate în vitamina A includ ulei de ficat de cod, unt, galbenus de ou și legume portocalii luminoase cum ar fi morcovul, dovleacul, squashul și cartofii dulci.
Vitamina B1
Organismul are nevoie de vitamina B1, denumită și tiamină, pentru a descompune carbohidrații și proteinele. Deficitul de tiamină are ca rezultat o producție de colagen mai mică necesară pentru vindecarea rănilor. Vitamina C ajută organismul să absoarbă tiamina, iar cafeaua și ceaiul pot reduce cantitatea de tiamină din organism. Alimentele bogate în tiamină includ ficatul, carnea de porc, peștele, păsările de curte, laptele de ouă, legumele și cerealele integrale.
Vitamina B2
Vitamina B2, numită și riboflavina, furnizează oxigen celulelor și descompune carbohidrații și proteinele. O deficiență a riboflavinei reduce producția de anticorpi pentru prevenirea infecțiilor la animale. Riboflavina poate ajuta la vindecarea arsurilor si a ranilor. Alimente bogate în riboflavină includ lapte și produse lactate, pește, cereale îmbogățite și pâine și legume cu frunze verzi.
Vitamina B3
Vitamina B3, sau niacina, descompune carbohidratii si proteinele. Corpul poate face vitamina B3 din triptofanul aminoacid găsit în proteine, dar cantitatea pe care organismul o poate face nu satisface nevoile organismului. Niacina ca medicament este folosită pentru a trata o boală numită pellagra care rezultă din deficiența de vitamina B3 cauzată de malnutriție. Simptomele de pelagra creează fisuri la nivelul pielii atunci când pielea devine uscată și sub formă de fulgi. Prea multă niacină determină pielea să ardă, mâncând și să devină roșie. Alimente bogate în triptofan care pot fi transformate în vitamina B3 în organism sunt păsările de curte și ouăle. Cerealele și pâinea îmbogățite au adăugat niacină.
Vitamina B6 - piridoxina
Organismul are nevoie de vitamina B6, denumită și piridoxină, pentru funcția enzimatică pentru a descompune proteinele și a utiliza aminoacizii pentru creștere. Proteinele ajută la regenerarea vaselor și la formarea colagenului necesar pentru vindecarea rănilor. Pyridoxina participă la conversia triptofanului în niacină. Produsele bogate în vitamina B6 includ orez, tărâțe, drojdii și carne de pasăre, pește, carne de porc și nuci.
