Vitaminele din turmeric

Beneficiile pentru sănătate ale turmericului provin în principal din agentul său activ principal, care este curcumina. Enciclopedia Worlds Healthiest Foods explică faptul că, împreună cu beneficiile pentru sănătate, curcumina este, de asemenea, ceea ce conferă turmericului culoarea sa galbenă. Turmericul conține câteva vitamine, însă, și mănâncă puțin turmeric pe tot parcursul zilei, nu numai că vă va ajuta să consumați vitaminele necesare, ci va crește aportul de curcumină benefică.

Turmeric rădăcini pe o placă de tăiat lângă un mic vas de turmeric praf. (Imagine: Xiebiyun / iStock / Getty Images)

B Vitamine

Vitaminele B sunt vitaminele cele mai răspândite în turmeric, vitamina B6 având cel mai mare conținut. O lingură de turmeric conține 0,122 mg de B6, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Vitamina B6, cunoscută și sub denumirea de piridoxină, este necesară pentru metabolismul adecvat, producerea de globule roșii în sânge, producția de hemoglobină care transportă oxigenul în țesuturi și pentru ca sistemul imunitar și sistemul nervos să funcționeze corespunzător, potrivit Institutului Național de Sănătate. Alte vitamine B se implică, de asemenea, în aceste funcții cu B6 și se găsesc în turmeric în cantități mici.

Vitamina C

Vitamina C, denumită și acid ascorbic, este o vitamină esențială, deoarece organismul nu este capabilă să o producă, astfel încât singura modalitate de a obține este de la alimentele pe care le consumați sau suplimentează. Potrivit Institutului Linus Pauling, vitamina C ajută la producerea colagenului, care este un bloc de piele și țesuturi. De asemenea, ajută la producerea neurotransmițătorilor, care sunt importanți pentru funcționarea creierului și ajută la reglarea stării de spirit. Un puternic antioxidant, vitamina C este bine cunoscut pentru proprietatile sale imbunatatirea sistemului imunitar. O lingură de turmeric conține 1,8 mg de vitamina C.

Trace Vitamine

O lingura de condimente curcuma include, de asemenea, urme de vitamina E si vitamina K, cu 0.21 mg de vitamina E si 0.9 mcg de vitamina K. Vitamina E este o vitamina antioxidanta care ajuta la combaterea daunelor cauzate corpului de moleculele de radicali liberi. Vitamina E joacă, de asemenea, un rol important în menținerea sistemului imunitar puternic și în procesele metabolice ale organismului, potrivit Institutului Național de Sănătate. Vitamina K este o vitamină care deseori nu este menționată, până când este necesară. NIH raportează că vitamina K joacă un rol major în coagularea sângelui și este, de asemenea, studiată pentru rolul său în menținerea sănătății osoase.