Vitamine și minerale pe care le puteți obține din roșii

Deși mulți oameni consideră că tomatele sunt legume, din punct de vedere tehnic, ele sunt fructe. Cel mai bun descriptor al roșiilor este că acestea sunt diverse, care descriu culoarea, aroma, utilizarea și substanțele nutritive. Roșiile pot fi roșii, portocalii, galbene, verzi sau mov. Puteți mânca roșii crude sau coapte, prăjite, prăjite, fierte sau fierte. Ele sunt ingrediente comune într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi sosuri, caserole, salate și mâncăruri laterale. Acestea adaugă aromă multor mese, în timp ce vă alimentează organismul cu numeroase substanțe nutritive.

Coșul de tomate într-un câmp (Imagine: StockRocket / iStock / Getty Images)

Vitamina C pentru celulele tale

Acidul ascorbic - cunoscut mai des ca vitamina C - este o vitamină solubilă în apă, care joacă un rol esențial în metabolismul mineral și în funcțiile celulare. Vitamina C acționează ca un antioxidant și împiedică deteriorarea oxidativă a celulelor. De asemenea, este important pentru funcția pulmonară și imunitatea adecvată. O ceașcă de roșii de struguri oferă 20 miligrame de vitamină C, care reprezintă 27 și 33 procente din necesarul zilnic de bărbați și femei adulți. Roșiile de struguri au un conținut scăzut de calorii, sunt dulci și sunt o combinație perfectă pentru o gustare sănătoasă.

Vitamina A pentru viziunea ta

Vitamina A este o vitamina solubila in grasime, vitala pentru viziunea si dezvoltarea celulelor. Vitamina A se referă în mod colectiv la trei compuși preformați găsiți în produsele animale numite retinoizi. Plantele conțin carotenoide, care sunt un grup de compuși pe care organismul le poate converti la retinoizi. O tomată medie conține aproximativ 1025 UI, sau unități internaționale, de vitamina A, care reprezintă cel puțin o treime din recomandările zilnice pentru adulți. Topping o salata sau sandwich cu o rosie este o modalitate foarte bună de a încorpora acest aliment nutritiv dens.

Potasiul este bun în multe moduri

Potasiul este un electrolit și un mineral care este esențial pentru ca organismul să funcționeze normal. Ajută la creșterea celulelor și țesuturilor, comunicarea între nervi și mușchi și echilibrul apei. Potasiul joacă, de asemenea, un rol în mișcarea substanțelor nutritive și a deșeurilor în și din celule. Tomatele și produsele din tomate sunt considerate surse foarte bune de potasiu. O jumătate de cană de servire de sos de roșii oferă 405 miligrame de potasiu, care este doar mai puțin de 10 la sută din necesarul zilnic al unui adult. Un sfert de ceasca de pasta de tomate ofera 665 miligrame de potasiu, sau 14% din necesarul zilnic.

Alți nutrienți

Tomatele sunt surse bune de multe alte substanțe nutritive, în special vitamina K și mangan. Vitamina K este importantă pentru formarea osoasă și coagularea sângelui. Manganul este un oligoelement și minerale și este necesar în cantități mici, dar este esențial pentru metabolismul, formarea și reproducerea țesuturilor. O tomată mijlocie furnizează 5-10 procente din cerințele zilnice ale unui adult pentru aceste substanțe nutritive.