Vitamina C și benzoat de sodiu

Producătorii de alimente prelucrate folosesc deseori aditivi pentru a păstra aroma și prospețimea în produsele destinate a fi stocate pentru perioade lungi de timp. Acidul ascorbic sau vitamina C și benzoatul de sodiu sunt amândoi conservanți pe care îl puteți găsi împreună în băuturi răcoritoare și legume conservate, cum ar fi măslinele și căprioarele.

Vitamina C

Vitamina C se găsește mai ales în fructe și legume. Corpul tau are nevoie de vitamina C pentru sinteza tesutului conjunctiv si functia sistemului imunitar. Este, de asemenea, un antioxidant care vă protejează celulele împotriva daunelor cauzate de expunerea la radiații libere. Acidul ascorbic este o formă de vitamină C care este utilizată ca un conservant pentru produsele alimentare, deoarece proprietățile sale antioxidante protejează de asemenea alimentele de oxidare atunci când sunt expuse la aer.

Benzoat de sodiu

Benzoatul de sodiu se adaugă la alimentele acide, cum ar fi gemurile, băuturile răcoritoare, salatele, laptele și varza pentru a preveni deteriorarea cauzată de bacterii, mucegai și alte microorganisme. Administrația americană pentru alimente și medicamente consideră ca benzoatul de sodiu și acidul benzoic să fie sigure la nivelurile consumate în mod obișnuit de publicul larg.

Benzen

Benzenul este un produs chimic care provoacă cancer, care este eliberat de emisiile de automobile și de camioane și de arderea cărbunelui și a petrolului. Cantități mici de benzen se pot forma în alimentele care conțin atât vitamina C, cât și benzoatul de sodiu atunci când sunt expuse la căldură sau lumină - sau potențial după depozitare prelungită.

Benzen în băuturi

Informațiile publicate de US Food and Drug Administration spun că agenția a detectat niveluri benzenice de peste 5 părți per miliard în 10 produse nealcoolice și băuturi în 2005. Producătorii de băuturi nealcoolice și-au reformulat produsele și au urmărit probe care au găsit niveluri de benzen sub 1,5 ppb, nivelul maxim al contaminantului din cadrul Agenției de Protecție a Mediului de 5 ppb pentru apa potabilă.