Vitamina C otrăvire

Vitamina C este o vitamină esențială pe care trebuie să o consumați în mod regulat pentru ca organismul dumneavoastră să funcționeze normal. Este necesar pentru sinteza colagenului, o proteină structurală care ajută la vindecarea rănilor. Vitamina C vă ajută, de asemenea, să vă mențineți un sistem imunitar sănătos și vă îmbunătățește absorbția de fier. Ca antioxidant, vă protejează celulele de radicalii liberi și vă poate reduce riscul de boli de inimă și de cancer. În timp ce vitamina C are un număr de beneficii pentru sănătate, consumarea prea mult poate fi în detrimentul sănătății dumneavoastră.

Utilizarea prea multă a vitaminei C ca supliment poate provoca greață, vărsături și diaree. (Imagine: PeoGeo / iStock / Getty Images)

Simptome acute de toxicitate

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, ceea ce înseamnă că orice cantitate în exces pe care o consumați este excretată în urină și, prin urmare, are un risc global scăzut de toxicitate. Cu toate acestea, puteți avea efecte adverse asupra sănătății dacă consumați prea multă vitamină C. Intoxicarea cu vitamina C cauzează cel mai adesea probleme gastro-intestinale, cum ar fi diaree, greață și crampe abdominale.

Recomandări zilnice recomandate

Comitetul pentru alimentație și nutriție de la Institutul de Medicină a stabilit recomandări pentru vitamina C pentru a satisface nevoile dvs. fiziologice și antioxidante. Recomandările standard sunt mult mai mari decât suma pentru a preveni pur și simplu deficiența. Consumul de vitamina C variază în funcție de vârstă și sex. Copiii de la naștere până la vârsta de 6 luni au nevoie de 40 de miligrame de vitamina C pe zi și de la 7 până la 12 luni au nevoie de 50 de miligrame pe zi. Copiii cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani au nevoie de 15 miligrame pe zi, de la 4 la 8 ani au nevoie de 25 miligrame pe zi și de la 9 la 13 ani au nevoie de 45 de miligrame pe zi. Barbatii de varsta intre 14 si 18 ani au nevoie de 75 de miligrame pe zi si fetele adolescente de aceeasi varsta au nevoie de 65 de miligrame pe zi. Bărbații adulți în vârstă de 19 ani și mai mari au nevoie de 90 de miligrame pe zi, iar femelele adulte au nevoie de 75 de miligrame pe zi.

Limite superioare tolerabile

În plus față de stabilirea cerințelor zilnice pentru vitamina C, Food and Nutrition Board stabilește de asemenea limite superioare tolerabile pentru a preveni toxicitatea sau otrăvirea. Limitele superioare tolerabile ale vitaminei C se bazează pe consumul de alimente și suplimente. Ca și nevoile dumneavoastră zilnice, limitele superioare tolerabile se bazează și pe vârstă. Limita superioară tolerabilă a vitaminei C pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani este de 400 miligrame, iar pentru 4-8 ani este de 650 miligrame. Pentru adolescenții de la 9 la 13, limita superioară tolerabilă pentru vitamina C este de 1200 miligrame, iar pentru vârstele 14 - 18 este de 1800 miligrame. Limita superioară tolerabilă a vitaminei C pentru adulții cu vârsta peste 19 ani este de 2.000 de miligrame pe zi.

Efectele pe termen lung ale toxicității

În timp ce simptomele acute de otrăvire cu vitamina C sunt ușor de recunoscut, efectele pe termen lung sunt mai subtile. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului. Dacă aveți depozite de fier ridicat, consumarea unor cantități excesive de vitamina C va determina corpul dumneavoastră să absoarbă prea mult fier, care poate deteriora organele. De asemenea, în timp ce vitamina C acționează ca un antioxidant, acționează și ca pro-oxidant, ducând la deteriorarea radicalilor liberi. Un studiu publicat în 2004, publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică", a investigat efectele aportului de vitamina C asupra ratelor mortalității cardiovasculare la 1923 de femei cu post-menopauză cu diabet zaharat. Studiul a constatat o corelație pozitivă între ratele de deces la femeile care și-au completat dieta cu cel puțin 300 de miligrame de vitamina C pe zi.