Ingredientele discutabile care se ascund în gusturile dvs. preferate din copilarie

Este ușor ca mâncarea să provoace un sentiment serios de nostalgie. Bunica cookie-uri de ciocolată. Cea mai cunoscuta coaste barbate. Chiar și gustările alimentare ne pot duce în trecut. De la rulotele de la Pillsbury până la Cracker Jacks, este posibil să fiți tentați să vă răsfățați în gustările tinereții fără a verifica mai întâi lista ingredientelor.

S-ar putea să fiți tentați să vă răsfățați cu gustările tinereții fără a verifica mai întâi lista ingredientelor. (Imagine: Adobe Stock / @ pauchi)

În timp ce copilul din tine ar putea să nu fie conștient de zahăr și aditivi artificiali adulți, trebuie să priviți la eticheta nutrițională a gustărilor preferate din copilărie și să vedeți ce se ascunde în gusturile nostalgice.

1. Gustări de fructe de la Welch

Aceste pungi mici de snacks-uri de fructe gumatice sunt o disconfort din copilarie. Pachetul se mândrește că acestea sunt "făcute cu fructe reale", iar pentru a fi corecte, piureul de fructe este primul ingredient enumerat. Cu toate acestea, următoarele două ingrediente sunt sirop de porumb și zahăr, iar multe varietăți conțin coloranți artificiali de Red 40.

În timp ce studiile sunt amestecate cu privire la impactul Red 40, unele cercetări au arătat că colorantul poate deteriora ADN-ul. Coloranți ca Red 40 mai conțin benziden, un compus care este permis de FDA la niveluri scăzute, probabil sigur, dar este și un cancerigen uman și animal cunoscut. Cercetarea a arătat, de asemenea, o legătură între culorile alimentare artificiale precum Red 40 și hiperactivitatea la copii.

Primele două ingrediente de pe caseta Jack Cracker sunt zahărul și siropul de porumb. (Imagine: Facebook / Cracker Jack)

2. Cracker Jack originale de caramel acoperite Popcorn și arahide

Probabil ați avut Cracker Jacks ca o gustare la târgul județului sau la un joc de baseball și probabil că ați fost entuziasmat de premiul din partea de jos a cutiei. Dar primele două ingrediente din această cutie sunt zahărul și siropul de porumb. Și din cele 14 grame de zahăr din Cracker Jacks, 13 dintre ele provin din zahăr adăugat.

"Zahărul adăugat este ceva care ar trebui să fie limitat în dieta dvs. zilnică, deoarece prea mult zahăr adăugat poate crește riscul de creștere a greutății și a cavităților", spune Amy Gorin, RDN, proprietar al Amy Gorin Nutrition. "Consumul de calorii din zaharurile adăugate elimină, de asemenea, spațiul din alimentația dvs. pentru alimentele bogate în nutrienți", explică ea, adică vă plângeți fără a fi bine hrănită.

Citeste mai mult: 10 alimente pe care nu le realizați sunt ambalate cu zahăr

3. Dole Cherry Mixed Fruit Bowls

În timp ce ceștile de fructe din anii '80 și '90 erau adesea ambalate într-un amestec zaharat de sirop de porumb, cele mai multe pahare de fructe se bazează astăzi pe suc de struguri albi - o alternativă încă zahar, deși puțin mai sănătoasă. Cupele de fructe care includ cireșe au, totuși, un singur delicvent care trebuie să evite: eritrozina sau vopseaua artificială Red 3.

Un studiu din 2012 publicat în Food and Toxicology Chemicals a constatat că eritrozina este dăunătoare pentru structura ADN și toxică pentru procesele glandei pituitare (adică glanda "master" responsabilă de producerea și reglarea unei varietăți de hormoni importanți) și crearea de sănătoși sperma. Cu toate acestea, Red 3 este încă utilizat pe scară largă într-o varietate de produse alimentare de consum, inclusiv cireșe în cupe de fructe, cireșe maraschino și unele înghețate ambalate, geluri de decorare a tortului și popsicles.

Conținând numai 11% suc de fructe, restul băuturii a fost un amestec de sirop de porumb cu fructoză, coloranți alimentari precum Red 40 și arome artificiale. (Imagine: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)

4. SqueezeIt

O capsula de prânz din anii '80 și '90, sucul de fructe SqueezeIt a venit într-o sticlă de plastic comprimabilă, modelată cu chipurile amuzante de "personaje" aromatizate artificial. Dar o privire rapidă asupra etichetei arată că acest "suc de fructe" a fost destul de lumină pe fructele reale. Conținând numai 11% suc de fructe, restul băuturii a fost un amestec de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, coloranți alimentari ca Red 40 și arome artificiale.

În timp ce sticlele de distracție și gustul dulce s-ar fi putut apela la copii, cele 26 de grame de zahăr din sirop de porumb cu fructoză ridicat au venit la un cost. Siropul de porumb de fructoză de înaltă calitate a fost găsit să provoace o creștere mai mare a greutății decât zahărul de masă, crește riscul de apariție a bolilor de inimă și crește tensiunea arterială.

Citeste mai mult: 16 dieteticieni alimentari nu vor atinge

5. Pillsbury Crescent Rolls

O privire asupra ingredientelor de pe Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls dezvăluie un delict mare: ulei de soia parțial hidrogenat, o grăsime trans. "Nu numai că pot mări colesterolul LDL" rău ", pot, de asemenea, să vă scadă colesterolul HDL" bun "și să crească șansele de a suferi boli de inimă", spune Gorin.

În 2015, FDA a stabilit că uleiurile parțial hidrogenate nu ar mai fi clasificate ca fiind în general recunoscute ca fiind în siguranță (GRAS) și au stabilit un termen până în 2018 pentru ca întreprinderile să-și reformuleze produsele. Dar a existat o lacună. Produsele cu mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans în fiecare porție ar putea enumera pe etichetă "0 grame de grăsimi trans".

Consumarea mai multor porții sau a diferitelor produse cu ajutorul acestor grasimi trans ascunse poate contribui rapid și poate afecta sănătatea dumneavoastră. Modul de a depăși aceste grasimi ascunse trans? Citiți lista ingredientelor, spune Gorin. Evitați orice produs care conține uleiuri vegetale parțial hidrogenate, chiar dacă eticheta spune că nu conține grăsimi trans.

Hidroxitoluen butilat sau BHT, este folosit pentru a face alimentele mai stabile pe raft. (Imagine: Quakeroats.com)

6. Baruri Quaker Chewy Granola

În timp ce în fața casetei Quaker Chewy Granola Bars se spune că sunt "fabricate din 100% cereale integrale și alte ingrediente delicioase", există un ingredient pe care nu ați putea găsi atât de gustos: BHT. Hidroxitoluenul butilat sau BHT este un conservant alimentar utilizat pentru a încetini viteza de oxidare pentru a menține culoarea și gustul alimentelor procesate, în final făcându-le mai stabile.

Cu toate acestea, beneficiile ar putea sa nu merite riscurile, spune Jacqui Justice, un nutritionist clinice in Westchester, New York. Raportul din 2016 privind substanțele cancerigene din programul național de toxicologie enumeră BHT ca "în mod rezonabil, anticipat a fi un agent cancerigen uman" pe baza constatărilor experimentale la animale. În timp ce BHT este încă aprobat pentru utilizare în Statele Unite, mai multe țări, cum ar fi Anglia și Japonia, și-au interzis deja utilizarea.

Citeste mai mult: 11 ingrediente alimentare interzise încã permise în S.U.A..

7. Pringles Light Original Chips de cartofi

Această versiune ușoară a cipului Pringles a fost făcută cu olestra, un aditiv fără grăsimi descoperit la sfârșitul anilor 1960, care arăta ca și cum ar fi gustat ca grăsimea obișnuită, dar nu a adăugat grăsimi sau calorii la alimente, potrivit lui Be Food Safe. Dar a existat o problemă: eticheta de avertizare care enumeră efectele secundare ale olestraților, a citit: "Olestra poate provoca crampe abdominale și scaune libere".

În timp ce cercetarea a fost amestecată în privința faptului dacă chips-urile pot duce, de fapt, la mai mult timp pe can, alte studii au arătat că olestrale ar putea provoca creșterea în greutate. Un studiu realizat de Universitatea Purdue din 2012 a constatat că șobolanii care au fost hrăniți cu chipsuri de cartofi conținând olestra au mâncat mai mult în general și au câștigat mai multă greutate decât cei cărora li s-au hrănit chips-uri de cartof normale cu grăsimi complete. Adaosul fără grăsimi a fost, de atunci, interzis în Canada și în Uniunea Europeană și nu este utilizat pe scară largă în Statele Unite.

8. Cereale de lapte Kellogg's Froot Loops

Probabil nu veți fi surprins să aflați că multe dintre cele mai preferate cereale pentru micul dejun din copilarie au fost umplute cu niște infractori destul de mari. Cu 13 grame de zahăr într-o singură ceașcă, nu este surprinzător faptul că primul ingredient din "Froot Loops" al lui Kellogg este zahărul.

Adăugați ulei vegetal parțial hidrogenat (și, de asemenea, grăsimi trans) și o varietate de coloranți artificiali (inclusiv Red 40 și conservant BHT), iar acest simț al nostalgiei poate fi repede înlocuit cu regret. În timp ce versiunea europeană a Froot Loops are numai bucle purpuriu, verde și portocaliu (datorită restricțiilor UE privind coloranții alimentari), aici în Statele Unite se pot bucura buclele de mic dejun într-un curcubeu complet de culori.

Citeste mai mult: 4 cereale care sunt teribile pentru tine (și 5 opțiuni mai bune)