Producerea de glucoză din proteine sau grăsimi
Glucoza este forma de zahăr care circulă în sângele dumneavoastră și oferă energie tuturor celulelor corpului. Glucoza este sursa de energie preferată a organismului și este singura pe care creierul o utilizează. Este mai ușor pentru organismul dvs. să preparați glucide din carbohidrați, cum ar fi fulgi de ovăz, fasole verde și morcovi, dar dacă vă oferiți organismului foarte puține carbohidrați, eventual va fi forțat să facă glucoză din materialele pe care le are la dispoziție: proteine sau grăsimi.
O femeie ia un pic în ureche de porumb. (Imagine: Ihar Ulashchyk / iStock / Getty Images)Carbohidrați
Carbohidrații provin dintr-o varietate de surse de plante, nu doar de zahăr de masă. (Imagine: leonori / iStock / Getty Images)Pentru a înțelege modul în care procesele de metabolizare a proteinelor și a grăsimilor sunt diferite, să luăm o privire rapidă asupra modului în care obțineți glucoză din carbohidrați. Carbohidrații, fie rafinați, fie complexi, sunt doar o serie de zaharuri strânse împreună. Potrivit Asociației Dietetice Americane, corpul tău descompune aceste zaharuri în bucăți mai mici. Odată ce zaharurile sunt reduse la cele mai elementare forme - lactoză, zaharoză, fructoză sau maltoză - atunci intestinele le pot absorbi și le pot trimite în sânge ca glucoză sau zahăr din sânge.
gluconeogeneză
Atunci când corpul dvs. nu are suficientă cantitate de carbohidrați pe mână, se va transforma în proteine și grăsimi pentru a produce glucoză. Această reacție se întâmplă în ficat în loc de tractul digestiv. Corpul tău descompune proteinele, grăsimile și enzimele pe care le are pentru a face glucoza într-un proces numit "gluconeogeneză", sau producerea de zahăr nou. Partea inferioară a glucogeogenezei este că corpul tău va rupe muschii existenți pentru a face ceea ce are nevoie sau va folosi proteinele din alimentele tale, ceea ce va împiedica aceste proteine să te ajute să faci mușchi noi și să repari țesuturile.
Gras
Grasimea furnizeaza energie ficatului, astfel incat poate sa energizeze procesul intensiv de a face glucoza noua din proteine. Când ficatul începe să utilizeze grăsimi, eliberează cetonele ca un produs secundar al reacției chimice. Cetonele oferă o anumită energie organismului și vă ajută să vă mențineți până când procesul de conversie a proteinelor devine în plină desfășurare. Cetonele sunt grăsimi solubile în apă și, în circumstanțe obișnuite, părăsesc corpul prin respirație sau prin urină. Dacă sunteți într-o dietă foarte strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, vă puteți testa urina pentru a verifica dacă vă aflați în cetoză.
Proteină
Ficatul dumneavoastră utilizează piruvat, lactat, glicerol și aminoacizii alanină și glutamină pentru a produce glucoză nouă. Procesul consumă mult timp și consumă multă energie. Este posibil să dureze o săptămână sau două pentru ca organismul să devină eficient la gluconeogeneză. În acel moment, cetonii vă mențin sistemul. Dacă încercați să obțineți corpul pentru a arde grasimea și proteinele pentru combustibil în loc de carbohidrați, este important să mâncați suficiente surse de proteine pentru a evita ca corpul să vă scutească propriul țesut muscular.
