Cea mai periculoasă parte a mesei dvs. rapide nu este alimentele
Dacă ați crezut că aspectele nesănătoase ale fast-food-ului sunt lucruri precum burgeri umpluți cu calorii sau sandwich-uri de fructe cu sirop de porumb cu fructoză de înaltă calitate, gândiți-vă din nou. Potrivit unui nou studiu, urme de substanțe chimice toxice interzise și dovedite a provoca cancer au fost găsite pe un număr alarmant de ambalaje de fast-food.
Pericolul secret ascuns în fast-food-ul! (Imagine: mikdam / iStock / Getty Images)Studiul, realizat de Grupul de lucru pentru mediul înconjurător (EWG), a testat 327 de produse de ambalare a produselor alimentare, de la sandwich și ambalaj de patiserie până la pungi de frișcă franceză, cutii de pizza și alte produse din hârtie și carton din peste 27 de lanțuri fast-food diferite. Rezultatele sale au aratat ca o scadere de 40% din ambalajul alimentar contine urme de acoperiri cu fluor.
Prezența fluorului este îngrijorătoare deoarece este un indicator probabil al substanțelor chimice perfluorurate sau PFC. EWG explică faptul că unele PFC, substanțe chimice care au fost folosite anterior pentru a face Teflon și Scotchguard 3M, au fost deja interzise. De fapt, potrivit FDA, companiile de fast-food au promis deja sa le elimine, cand FDA a descoperit pentru prima data ca au fost foarte toxice si carcinogene in chiar si cele mai mici doze din 2011.
Aceste acoperiri pe bază de fluor sunt folosite pentru a respinge grăsimea și pot să curgă în alimente, migrând prin căldură și grăsime. Chiar mai rau? Potrivit lui David Andrews, doctor în știință EWG, utilizarea acestor acoperiri este inutilă, deoarece există o mulțime de ambalaje de produse alimentare fără PFC disponibile.
În timp ce unele dintre aceste substanțe chimice au fost interzise, industria a încercat să înlocuiască utilizarea lor cu o nouă generație de PFC-uri care au fost găsite și în testarea ambalajelor. Dar siguranța acestor versiuni noi pentru oameni este încă necunoscută.
Bill Walker, redactorul EWG si co-autor al raportului, a declarat intr-un comunicat de presa: Stim ca exista pericole de expunere la unele dintre aceste substante chimice la doze extrem de mici, in special in timpul ferestrelor critice de dezvoltare a copilului. O femeie care mananca fast-food frecvent in timpul sarcinii ar putea consuma destul de aceste substante chimice pentru a afecta sanatatea viitoare a copilului ei.
"Preocuparea noastră este cu substanțele chimice care au înlocuit cele care au fost eliminate treptat. Cel putin unul dintre ei este cunoscut de a provoca tumori la animale de laborator, Andrews spune LIVESTRONG.COM despre noile PFCs.
Atât Walker, cât și Andrews au declarat pentru LIVESTRONG.COM că nu încearcă să pretindă că un lanț de fast-food este mai rău decât altul. Dar vom lăsa această diagramă la îndemână să vorbească de la sine. Da, ne uităm la tine, Quiznos.
Pericole alimentare rapidă (Imagine: EWG) Deci, ce puteți face pentru a vă proteja dincolo de simpla alegere pentru a evita unele din locurile de pe lista de mai sus? Ei bine, EWG spune că expunerea la aceste substanțe chimice în ambalajul alimentar poate fi redusă prin consumul de alimente proaspete, prepararea meselor la domiciliu și evitarea utilizării tacamurilor din hârtie sau consumarea de popcorn cu microunde. De asemenea, puteți ajunge la Ghidul EWG pentru evitarea PFC.
La nivel guvernamental, Andrew împărtășește faptul că legislația anti-PFC se află în fabrica din California. În plus, EWG a elaborat o petiție și recomandă FDA să limiteze în continuare utilizarea substanțelor chimice fluorurate în produsele alimentare sau materialele care vin în contact cu alimentele și ar trebui să închidă lacunele care permit companiilor să auto-certificheze substanțele chimice drept "În general recunoscute ca fiind sigure". Ei au trimis, de asemenea, o scrisoare companiilor de fast-food, îndemnându-le să înceteze utilizarea acestor substanțe chimice.
"Vrem să clarificăm, ca și în cazul tuturor contaminanților despre care vorbim, acestea sunt întotdeauna doar un alt exemplu de substanțe chimice care se află în fiecare zi în mediul nostru, de la apa de băut la alimentele noastre. În timp ce trebuie să luăm măsuri cu privire la anumite substanțe chimice, problema mai largă și mai importantă este luarea de măsuri pentru a reforma legile privind produsele chimice din produsele de consum și substanțele chimice din alimente ", ne-a spus Andrews.
Pentru a vă verifica produsele alimentare și pentru a vedea ce produse chimice sunt pe radar EWG, organizația a pus la punct o bază de date cu mai mult de 80.000 de produse alimentare individuale și de consum, pe care le puteți căuta aici. Deoarece rămâneți informat este întotdeauna cel mai bun pariu pentru a vă asigura că rămâneți în siguranță și sănătoși.
Tu ce crezi?
Ai auzit de PFC? Ai grijă de produsele chimice din hrana ta? Va împiedica să mâncați fast-food? Care sunt modalitățile de a vă informa cu privire la siguranța alimentară?
