Cele mai periculoase alimente care trebuie evitate în timpul închiderii guvernului

Până în prezent, Statele Unite se află în cea mai lungă închidere a guvernului din istorie. Multe agenții guvernamentale sunt afectate, inclusiv cele care supraveghează siguranța alimentării cu alimente.

Oprirea guvernului are un efect direct asupra agențiilor care supraveghează siguranța alimentară. (Imagine: @eric_urquhart via Twenty20)

Serviciul de siguranță și inspecție a alimentelor, o agenție a Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), răspunde de siguranța alimentării cu carne, păsări și ouă a națiunii noastre. Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) este responsabilă cu inspecția instalațiilor de procesare a alimentelor, a fermelor de lapte și a procesatorilor de hrană pentru animale.

Citeste mai mult: Romana Scare este oficial peste - Iată cum să rămâi în siguranță în viitor

Atunci când guvernul se închide sau are o închidere parțială, aceste agenții guvernamentale ar putea să nu aibă fondurile necesare pentru a menține operațiunile și acest lucru ar putea însemna că victimele de siguranță alimentară pentru americani. Veștile bune? Inspecțiile USDA au loc încă în timpul unei închideri a guvernului, în conformitate cu USDA, deoarece inspecțiile de carne, păsări de curte și ouă sunt "necesare pentru a proteja viața". Vestea proastă? FDA nu are aceleași politici și supraveghează 75% din aprovizionarea cu alimente a Statelor Unite.

Bill Marler, un avocat pentru siguranța alimentelor, a declarat pentru CNN că va evita în mod personal alimentele preparate în altă parte, cum ar fi salatele preambalate. Ce altceva se află în lista sa pentru a evita? Brânză gata pregătită pentru consum, înghețată și anumite legume care au o istorie de contaminare, cum ar fi legumele cu frunze și germenii.

Cine ar trebui să evite anumite alimente?

Există anumite grupuri de persoane care prezintă un risc mai mare pentru boala alimentară - femeile însărcinate, copiii, adulții în vârstă și persoanele cu sisteme imune compromise, cum ar fi pacienții cu cancer. În general, aceste grupuri ar trebui să ia cu precauție anumite alimente și să fie conștienți de pericolele în cazul în care se știe că FDA nu are forța de muncă pentru a efectua inspecții.

Ce produse alimentare trebuie evitate?

În cazul în care guvernul se închide și inspecțiile FDA nu au loc sau nu se întâmplă la aceeași rată ca înainte, există unele alimente cu risc ridicat care ar trebui să fie consumate cu prudență. Aceste alimente prezintă cel mai mare risc de contaminare.

Fructe de mare

În cazul în care inspecțiile de fructe de mare nu se întâmplă, nu este înțelept să mănânce fructe de mare crude. Fructele de mare ar trebui tratate ca carne crudă și trebuie luate măsuri de precauție în contaminarea încrucișată cu alimente crude. Utilizați întotdeauna o placă de tăiere diferită sau un cuțit când gătiți cu fructe de mare crud și gătiți fructe de mare la o temperatură internă sigură de 145 grade Fahrenheit. În plus, dacă fructele de mare au un miros acru sau pește, FDA recomandă să nu-l mâncați.

Brânză moale

Unele brânzeturi moi sunt făcute din lapte nepasteurizat și, prin urmare, nu ar trebui să fie consumate dacă sunteți îngrijorat de boala provocată de alimente. FDA pune brânză moale nepasteurizată, cum ar fi brie, camembert și queso fresco, la un risc ridicat de contaminare bacteriană, în special Salmonella, E. coli, Listeria și Campylobacter. Unele brânzeturi moi pot fi făcute cu lapte pasteurizat, deci aveți grijă să citiți etichete.

Fructe și legume proaspete

Din păcate, produsele proaspete prezintă un risc ridicat de contaminare cu bacterii precum E. coli, Salmonella, L. monocytogenes și norovirus, potrivit unui studiu publicat în Foods. Produsele proaspete sunt adesea contaminate de manipularea necorespunzătoare și de practicile de depozitare nesigure. În cazul în care FDA este încă postarea reamintește în timpul unei închideri, să acorde o atenție aproape de cele care ar putea afecta produse proaspete și arunca orice ai putea avea la îndemână.

Nu este realist să evităm toate produsele proaspete într-o perioadă nespecificată de timp, așa că atunci când cumpărăm produse destinate mâncării proaspete, spălați cu atenție înainte de consum, acestea includ fructe cu piele, cum ar fi portocalele, pepeni și mango. Spălați mai întâi fructele sau legumele, chiar dacă intenționați să le curățați. Acest lucru va reduce la minimum transferul de bacterii.

Salata pregătită

Salatele pregătite și fructele și legumele proaspete tăiate au un risc mai ridicat de contaminare în orice moment. În cazul în care cumpărați salata în săculețe, este o idee bună să o spălați din nou înainte de servire. Salatele pregătite prezintă un risc dublu de contaminare, deoarece trebuie prelucrate după ce au fost preluate. Cel mai bine este să cumpărați produse în cea mai neprocesată stare posibilă.

Cum să evitați să deveniți bolnavă?

Siguranța alimentară ar trebui să fie o practică obișnuită, dar nu există nici un rău în conștientizarea sporită în perioadele în care inspecțiile pot afecta aprovizionarea cu alimente. Dacă vă preocupați de siguranța cărnii dvs., gatiți întotdeauna carnea și folosiți un termometru pentru a vă asigura că alimentele ating o temperatură suficient de mare pentru a ucide bacteriile. USDA a setat temps de gătit pentru următoarele:

Toate carnea și fructele de mare cu o perioadă de odihnă de 3 minute: 145 grade Fahrenheit
Toate carnea măcinată: 160 grade Fahrenheit
Vase de ou: 160 grade Fahrenheit
Toate păsările de curte: 165 grade Fahrenheit
Câini calzi și carne de prânz: 165 grade Fahrenheit

Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte și după manipularea alimentelor cu risc sporit, cum ar fi fructele de mare și produsele proaspete. Spălați fructele și legumele înainte de a mânca, chiar dacă intenționați să scoateți coaja. Utilizați tăblițe separate și cuțite separate pentru produsele alimentare care prezintă un risc ridicat de contaminare, cum ar fi produsele și cele care nu sunt, cum ar fi pâinea. În general, respectați regulile de siguranță alimentară.

Știți că focarele provocate de alimente sunt rare, dar aveți grijă dacă există întreruperi în inspecțiile de rutină de către agențiile noastre de guvernare. Verificați site-ul web al FDA pentru a vă reaminti și pentru a rămâne la curent cu știrile legate de alimentarea cu alimente.