Cele mai sănătoase uleiuri pentru un dressing pentru salată

O salată cu legume furnizează substanțe nutritive esențiale și poate constitui fundația unei mese cu conținut scăzut de calorii sau a unei farfurii. Salata de salată poate fi o sursă de aromă și textura suplimentară pentru salată, iar un ulei sănătos mărește conținutul de nutrienți. Toate grasimile sunt bogate in calorii si pot duce la cresterea in greutate daca mananci prea mult din ele, asa ca foloseste doar o cantitate mica pe salata ta cu calorii joase.

O sticlă turnând ulei de măsline peste o salată. (Imagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Grasime nesaturata

Cele mai sanatoase uleiuri pentru un dressing de salata sunt scazute in grasimi saturate si bogate in grasimi nesaturate, deoarece grasimile saturate cresc nivelul colesterolului din sange si pot creste riscul de aparitie a bolilor de inima. Puteți reduce nivelul colesterolului prin utilizarea grăsimilor nesaturate în loc de grăsimi saturate, în conformitate cu Ghidul dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Cele mai multe uleiuri pe bază de plante au un conținut redus de grăsimi saturate, dar pansamentul dvs. saladic nu trebuie să conțină uleiuri foarte saturate, cum ar fi palmierul și nuca de cocos.

Acizi grași mononesaturați

Uleiul de măsline, uleiul de canola și arahidele sunt bogate în acizi grași mononesaturați, care pot scădea nivelul total al colesterolului și LDL, potrivit Clinicii Mayo. Un model de dieta mediteranean este bogat in acizi grasi mononesaturati, iar mancarea mai multor dintre ele poate scadea riscul de aparitie a bolilor de inima. Puteți adăuga mai mulți acizi grași mononesaturați în salată, inclusiv avocado sau măsline, care au, de asemenea, fibre dietetice. Cu toate acestea, măslinele sunt bogate în sodiu, ceea ce poate crește tensiunea arterială și poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă.

Aciduri grase polinesaturate

Acizii grași polinesaturați pot fi sănătoși în inimă și sunt surse bune de vitamina E, un antioxidant, în conformitate cu Ghidul dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Opțiunile bune pentru un dressing pentru salate includ ulei de porumb, șofrănel, floarea-soarelui și soia. Dacă cumpărați un dressing pe bază de ulei, citiți eticheta pentru a vă asigura că nu conține grăsimi trans din uleiuri parțial hidrogenate. Pentru a limita conținutul de grăsimi saturate din salată, alegeți o sursă slabă de proteine, cum ar fi pui la grătar sau albușuri de ou, în loc de brânză plină-grăsime sau de carne grasă, cum ar fi salam sau carne italiană.

Uleiul de in

Uleiul din semințe de incombustibil face o salată sănătoasă, deoarece este cea mai concentrată sursă de acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3 esențial, potrivit Centrului de Informare Micronutrient al Linus Pauling Institute. Fiecare lingură. are 7,3 g de acid alfa-linolenic sau aproximativ 450% din valoarea zilnică pentru acest acid gras care scade colesterolul. Puteți crește în continuare aportul de acizi grași omega-3 în salată prin adăugarea de nuci sau pești grași, cum ar fi tonul sau somonul.