Cele mai sănătoase tipuri de paste făinoase
Pastele, în toate formele și culorile sale, reprezintă o hrană de înaltă calitate pentru carbohidrați, care poate fi o parte sănătoasă a dietei dvs. echilibrate. Pastele făcute din făină de cereale integrale conțin mai multe fibre și substanțe nutritive decât soiurile de făină albă. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă obținerea a cel puțin 20 până la 30 de grame de fibre pe zi. Fibrele ajută la îmbunătățirea digestiei, a nivelului de colesterol și a sănătății inimii. Alegeți tipul potrivit de paste pentru a obține fibre, vitamine și minerale adecvate.
Un close-up de paste fusilli de cereale integrale. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Sucuri întregi de cereale
Sucurile întregi de paste sunt mai mari în fibre și substanțe nutritive decât pastele obișnuite, albe sau nealimentate. O ceașcă - 140 de grame - de spaghete de grâu întregi vă oferă 6,3 grame de fibre - aproximativ 20-30% din doza zilnică recomandată - precum și 7,5 grame de proteine și 37 grame de carbohidrați. În comparație, o cantitate echivalentă de spaghete nealimentate gătite conține 2,5 grame de fibre și 43 de grame de carbohidrați. Pastele de grâu integral sunt, de asemenea, mai mari în substanțele nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele B, calciul, fierul și magneziul.
Turtă de ovaz
Paste obținute din tărâțe de ovăz sunt în mod automat întregi și bogate în fibre, proteine și substanțe nutritive esențiale. O ceașcă - 100 de grame - de tărâțe de ovăz conține 15,4 grame de fibre, de aproape trei ori mai mult decât cantitatea echivalentă de paste de grâu integral. De asemenea, vă oferă 58 de miligrame de calciu, 5,4 miligrame de fier și 235 miligrame de magneziu. În plus, o ceașcă de tărâțe de ovăz conține vitamina B-6 și alte vitamine. În timp ce ovăzii și produsele din semințe de ovăz sunt în mod natural fără gluten, ele pot fi contaminate cu alte boabe în timpul procesării. Dacă aveți o alergie la grâu, alegeți tărâțe de ovăz sau paste făinoase de ovaz care sunt etichetate fără gluten.
Pâine de masă de orz
Orzul este un alt boabe care are în mod natural o fibră înaltă și poate fi folosit pentru fabricarea de paste făinoase întregi. O ceașcă - 148 de grame - de făină de orz sau de făină conține 10,11 grame de fibre, aproximativ 30 până la 50 procente din doza recomandată zilnic și mai multă fibră decât în cantitatea echivalentă de făină de ovăz sau de paste de grâu integral. O ceașcă de făină integrală vă oferă de asemenea 15,54 grame de proteine.
Dimensiunea porțiunii
Cât de mult mâncați este la fel de important ca și ceea ce mâncați pentru a menține o greutate sănătoasă și o dietă zilnică echilibrată. Clinica Cleveland recomandă ca o mărime de porție să fie în mod ideal numai 1/2 ceașcă de paste gătite. Dacă aveți diabet, este chiar mai important să controlați aportul de carb; cantitatea recomandată pentru diabetici este de 1/3 cești de paste făinoase. Serviti pastele cu proteine slabe cum ar fi carnea de pui sau pestii fara piele si adaugati o parte a legumelor aburite sau crude pentru mai multe proteine si nutrienti.
