Beneficiile de sănătate de varză violet

Varza violet este o varietate de varza de cap care creste aproape de pamant si are frunze abundente care sunt indepartate inainte de a fi gatite. Fermierii europeni au dezvoltat varza de cap în Evul Mediu. Astăzi, cultivatorii din California, Texas, Georgia și New York cultivă legumele. Varza violetă pură este adesea aruncată în salate și atunci când este gătită, adăugând suc de lămâie își păstrează culoarea purpurie.

Fibră

O porție de 1 cupă de varză purpură tăiată oferă 2 grame de fibră sau 8 procente din valoarea zilnică de 25 de grame, așa cum recomandă Administrația pentru Alimente și Medicamente. Fibrele alimentare împiedică colesterolul excesiv să intre în sânge prin peretele intestinului dumneavoastră subțire; fibrele absoarbe colesterolul și îl excretă prin procesul de eliminare a deșeurilor.

Potasiu

Conținutul de potasiu în 1 cești de varză tocată este de 216 miligrame. Potasiul menține nivelul lichidului din organism fluctuant până la volume nesănătoase, iar Institutul de Medicină recomandă consumarea a 4.700 miligrame pe zi pentru a menține nivelurile sănătoase ale tensiunii arteriale. De asemenea, potasiul previne stresul muscular al inimii prin susținerea contracției care alimentează bătăile inimii.

Vitamina C

Conținutul de vitamină C din varză purpură este semnificativ din punct de vedere nutrițional. O servire cu 1 cupă oferă 51 miligrame sau 85 procente din cerința zilnică de 60 de mg. Gătitul descompune o parte din nutrienți. Varza violetă pură conține un nivel mai ridicat de vitamina C decât atunci când se gătește. Vitamina C este un antioxidant eficient. Protejează celulele de ADN-ul și distrugerea compoziției pe care toxinele metabolice le provoacă adesea.

Vitamina A

Conținutul de vitamină A din varza purpurie este de 20% din 5000 UI necesar în fiecare zi, sau 993 UI pe servirea unui cești. Vitamina A este un nutrient care oferă o varietate de funcții în corpul dumneavoastră. Produce pigmenti retina pentru ochi, mentine sanatatea viziunii si imbunatateste vederea pe timp de noapte. De asemenea, acesta susține răspunsul imun al organismului, reducându-vă riscul de infecție microbiană.