Beneficiile sanatatii din rasar

Rhubarb pare să arate ca țelină roșie, dar are frunze mari și este de fapt considerat a fi membru al familiei de fructe. Stema plantei de rhubar este de obicei gătită și folosită în deserturi, cum ar fi plăcinta, dar poate fi consumată și brută. Rhubarb este de asemenea disponibil în formă congelată, dar alege una care nu conține zahăr adăugat, deoarece va avea o valoare nutrițională mai mare. Rhubarb oferă multe beneficii pentru sănătate și găsirea unei modalități de adăugare a acesteia în dieta dvs. vă poate ajuta să profitați de acestea.

Calciu

Dieta dumneavoastră ar trebui să includă o cantitate mare de calciu deoarece este un nutrient esențial pentru sănătatea și forța oaselor și a dinților dumneavoastră. Având o cantitate adecvată de calciu va ajuta la prevenirea înmuiere a oaselor, precum și a pierderii osoase și a dinților. O ceașcă de rebarbori furnizează 105 mg de calciu, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din cei 1.000 mg de adulți pe bază de calciu necesari în dieta zilnică.

luteina

Rungul este de asemenea o bună sursă de luteină, un compus care are multe beneficii pentru sănătate. Includerea o mulțime de luteină în dieta dvs. este un mod sănătos de a vă îngriji de piele și ochi. Biroul de informare al Luteinei arată că pielea și ochii tăi sunt singurele organe din corp care sunt expuse mediului și au nevoie de alți nutrienți pentru a le menține sănătoși și a preveni bolile. Luteina ajută la neutralizarea radicalilor liberi, care sunt compuși periculoși care pot duce la cancer. O servire de 1 halbă de rebarbie conține 207 mcg de luteină.

Vitamina K

O altă vitamină notabilă în rhubarb este vitamina K. Dieta dumneavoastră ar trebui să includă cantități suficiente de vitamina K, deoarece acest nutrient ajută la formarea cheagurilor de sânge când sunteți răniți. Dacă aveți o deficiență de vitamina K, este posibil să aveți un timp mai dificil de coagulare a sângelui, ceea ce poate duce la o pierdere nesănătoasă de sânge în caz de rănire. O ceașcă de rebarbori furnizează 35,7 mcg de vitamină K.

Antioxidantii

Compușii care conferă culoarea roșie vibrantă a rubarbei sunt antioxidanți puternici care pot promova sănătatea bună și pot ajuta la prevenirea bolilor. Roberta Larson Duyff si Asociatia Americana de Dieteticiene au raportat in cartea lor, "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide", ca fructele si legumele rosii contin mai multi antioxidanti utili, cum ar fi licopenul si antocianinele. Acești compuși ajută la promovarea sănătății inimii, ochilor și sistemului imunitar, precum și la prevenirea cancerului. Rețetele gătite oferă o bună doză de licopen, dar nici un rhubar nu furnizează nimic.