Beneficiile de sănătate ale melasei
Melasa este un produs finit în industria zahărului. Atunci când trestia de zahăr și sfeclă de zahăr trec prin procesul de rafinare și nu se poate cristaliza zahărul suplimentar din recoltă, substanța reziduală este melasa. Spre deosebire de zaharurile rafinate, acest sirop rezidual vâscos conține substanțe, cum ar fi cantitatea de vitamine și câteva minerale importante, care vă oferă organismului beneficii vitale pentru sănătate. Este important să rețineți că o porție de melasă de 3,5 uncii conține de asemenea 290 de calorii, 74,7 grame de carbohidrat, 0,1 grame de grăsime și fără proteine sau fibre.
Melasa este adesea folosită în siropurile de clătite. (Imagine: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)Conținutul de calciu
Melasa este bogata in calciu. (Imagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Calciul este cel mai abundent mineral din corpul vostru. Este esențială în construirea și menținerea oaselor și dinților puternici și joacă un rol important în contracțiile musculare și relaxarea corespunzătoare. De asemenea, contribuie la funcționarea sănătoasă a inimii, a nervilor și a altor sisteme corporale. În plus, calciul este legat de prevenirea osteoporozei. Melasa este bogata in calciu. Fiecare servire de 3,5 uncii conține 205 miligrame, ceea ce reprezintă 21% din valorile zilnice stabilite de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente.
Puternic de magneziu
Melasa are magneziu care ajută la contracția musculară. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Magneziul joacă un rol important în activarea a peste 300 de enzime din organism care reglează funcțiile corpului. Funcționează împreună cu calciu pentru a menține contracția musculară adecvată, pentru a regla tensiunea arterială și a construi oasele și dinții. Melasa este încărcată cu magneziu mineral. Consumul de 3,5 uncii de melasă vă oferă 242 miligrame de magneziu, ceea ce reprezintă 61% din valoarea stabilită de FDA de către FDA.
Potul puternic
Melasa conține potasiu care ajută la menținerea unei bătăi cardiace constante. (Imagine: ktsimage / iStock / Getty Images)Includerea melasei în dieta ta vă oferă organismului un puternic impuls de potasiu. Potasiul joacă un rol important în activarea enzimelor utilizate în metabolismul carbohidraților și proteinelor. Funcționează cu calciu și magneziu pentru a susține funcționarea corectă a contracției musculare. De asemenea, potasiul ajută la menținerea unei bătăi cardiace constante și ajută la echilibrarea fluidelor corporale. O porție de melasă de 3,5 uncii conține 1,464 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă 42% din valoarea stabilită de FDA de către FDA.
Bogat în antioxidanți
Melasa Blackstrap are un nivel antioxidant similar cu boabele. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Melasele, în special soiurile întunecate și negre, sunt bogate în antioxidanți. Un studiu publicat în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară" din decembrie 2012 privind potențialele efecte asupra sănătății melasei a constatat că melasa este o sursă bună de antioxidanți. De altfel, un alt studiu publicat în "Jurnalul Asociației Dietetice Americane" din ianuarie 2009 a concluzionat că, pe baza unui aport mediu de 130 grame pe zi de zaharuri rafinate și a activității antioxidante măsurate în dietele tipice americane, înlocuirea îndulcitorilor alternativi melasa ar putea creste aportul de antioxidanti la un nivel similar cu cel gasit intr-o portie de fructe de padure sau nuci.
