Dezavantajele înghețatei
Eu țip, țipi că toți țipăm pentru ... boală coronariană? Brian Gould, profesor de economie agricolă la Universitatea din Wisconsin, afirmă că în medie, cetățeanul american consumă peste 15 kg de înghețată în 2006. Este clar că majoritatea oamenilor se bucură de îngrijirea înghețată în mod regulat. Din păcate, ca și cele mai gustoase alimente, înghețata este bogată în unele ingrediente potențial dăunătoare, în special în sistemul cardiovascular. Inghetata este un desert cel mai bine consumat cu moderatie, daca vrei sa eviti tipa pentru o angioplastie.
Un copil se bucură de înghețată cu stropi. (Imagine: Christopher Robbins / DigitalVision / Getty Images)Gras
La fel ca toate produsele lactate, înghețata este bogată în grăsimi. O servire de 1/2-cana a unei mărci de vârf a celui mai consumat gust de înghețată, vanilie, conține 9 g de grăsime. În timp ce grăsimea este un nutrient și organismul are nevoie de o anumită cantitate pentru a produce hormoni, pentru a furniza energie și a proteja organele, prea mult poate duce la boli cardiovasculare. Grăsimea ar trebui să reprezinte aproximativ 20-35% din totalul caloriilor. Dacă consumați o dietă tipică de 2.000 de calorii, veți dori să evitați să consumați mai mult de 78 g de grăsimi în fiecare zi. O portie de inghetata de vanilie contine mai mult de 10% din aceasta cantitate. De asemenea, luați în considerare faptul că o porție de 1/2-cană este destul de mică.
Grăsime saturată
Acizii grași saturați se găsesc în mod obișnuit în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, laptele, ouăle și untul. Consumul excesiv de grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului din sânge, provocând blocarea arterială și în cele din urmă ducând la atacuri de inimă și accidente vasculare cerebrale. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor. O servire de 1/2-cana de inghetata de vanilie contine 6 g, sau aproximativ 28% din aceasta cantitate, pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
Colesterol
Consumul excesiv de alimente bogate în colesterol dietetic poate crește nivelul colesterolului din sânge și poate crește riscul bolilor de inimă. O servire de 1/2-cana de inghetata de vanilie contine 25 mg de colesterol. USDA recomandă să consumați mai puțin de 2.300 mg colesterol în fiecare zi pentru a evita creșterea nivelului de colesterol din sânge și mai puțin de 1.500 mg pe zi dacă aveți peste 50 de ani sau aveți o istorie de boli de inimă sau de diabet. În timp ce o porție de înghețată de vanilie nu vă pune în pericol atingerea limitei recomandate de USDA, Institutul de Medicină nu stabilește indemnizațiile dietetice recomandate pentru această substanță și recomandă limitarea acesteia cât mai mult posibil. Organismul dvs. produce aproximativ 1000 mg de colesterol pe zi pe cont propriu.
Zahăr
Zaharul este o calorie goala. Acesta conține o valoare calorică, dar nu contribuie cu alți nutrienți la dietă. Puteți să mâncați tot zahărul dorit și să vă atingeți exigențele calorice zilnice, dar totuși trebuie să consumați calorii suplimentare pentru a satisface celelalte necesități nutritive. Prin urmare, zahărul poate contribui semnificativ la creșterea în greutate și, în cele din urmă, la bolile cardiovasculare. Influența imediată a zahărului asupra nivelurilor de glucoză din sânge poate duce, de asemenea, la diabet. American Heart Association recomanda ca barbatii si femeile sa-si limiteze consumul zilnic de zahar la 150 si 100 de calorii, respectiv, pentru a evita aceste stari de sanatate. O porție de înghețată de vanilie conține 40 de calorii din zahăr sau aproximativ 27-40% din limita sugerată de AHA pentru bărbați și femei.
