Dezavantajele Kefirului

Kefirul este similar cu iaurtul, dar are o consistență mai subțire și conține drojdie în plus față de probioticele benefice găsite în iaurt. Câteful chefir are o aromă tartă, dar mâncarea vine și în arome de fructe și legume. În timp ce kefirul furnizează substanțe nutritive cheie, cum ar fi proteinele și calciul, vă gândiți la câteva dezavantaje atunci când decideți dacă merită un loc în planul dvs. de alimentație sănătoasă.

Chefir proaspăt turnat într-un pahar. (Imagine: shuchun ke / iStock / Getty Images)

Calorii Count

În timp ce aveți nevoie de calorii pentru a supraviețui, consumând mai multe calorii decât puteți arde va duce la creșterea în greutate. Consumul de kefir nu va determina neapărat creșterea în greutate, dar tinde să fie o hrană caldă-densă. Deci, dacă mâncați mai multe porții pe zi, ați putea consuma mai multe calorii decât aveți nevoie. O ceașcă de chefir simplu conține 150 de calorii. O ceașcă de lapte integral, chefirul cu aromă de fructe de pădure are 190 de calorii, iar aceeași cantitate de chefir cu miros de miere conține 220 de calorii. Chefirul cu aromă de fructe cu conținut scăzut de grăsimi avertizează aproximativ 140 de calorii pe servire pe 1 cană, iar aceeași cantitate de kefir cu aromă de legume are între 120 și 130 de calorii pe cană.

O mulțime de zahăr

Chefirul aromat conține zahăr adăugat sub formă de zahăr din trestie de zahăr sau sirop de trestie. O dieta bogata in zahar adaugat poate determina cresterea in greutate nesanatoasa, ceea ce, la randul sau, creste riscul bolilor de inima, potrivit American Heart Association. O servire cu 1 cană de chefir de căpșuni cu conținut scăzut de grăsimi conține 20 de grame de zahăr. În timp ce unele dintre acestea sunt zahărul natural în laptele folosit pentru fabricarea chefirului, o mare parte din acesta este sub formă de zahăr adăugat. Alte arome cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi cappuccino, smochin de miere, trufe de ciocolată, vanilie sau cireșe, conțin între 20 și 21 de grame de zahăr pe cană. O ceașcă de chefir cu miros de miere are 38 de grame de zahăr.

Grăsime saturată

Kefirul conține cantități diferite de grăsimi saturate, în funcție de faptul că este fabricat din lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi. O ceașcă de lapte integral de celuloză conține 5 grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă aproximativ 25% din valoarea zilnică. O ceașcă de chefir simplu, cu conținut scăzut de grăsimi, conține 1,5 grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă 8% din valoarea zilnică. Fructe și legume cu conținut scăzut de grăsimi din kefir conțin de asemenea 1,5 grame de grăsimi saturate pe servirea unui cești. Limitarea aportului de grasimi saturate la 7% sau mai putin din consumul total de calorii poate ajuta la mentinerea sanatatii inimii, potrivit American Heart Association.

Probiotic Content

În timp ce probioticele din kefir pot fi benefice pentru majoritatea oamenilor, ajutând la menținerea echilibrului bacteriilor sănătoase în intestin, probioticele nu sunt pentru toată lumea. Efectele secundare, deși nu foarte frecvente, includ gazul, stomacul deranjat și diareea. Persoanele cu sisteme imunitare compromise, cum ar fi cele supuse chimioterapiei sau care suferă de probleme intestinale, nu ar trebui să utilizeze probiotice fără aprobarea medicului, potrivit site-ului Universității din California de la Berkeley Wellness. Dacă sunteți grav bolnav cu altă condiție, probabil că probioticele nu sunt în siguranță pentru dvs., așa că întotdeauna discutați cu medicul dumneavoastră despre chefir înainte de al adăuga la dieta dvs..