Diferența dintre sardine și hamsii Nutrițional
Sardinele și hamsiile sunt atât specii de pești mici, cât mai des vândute în ambalaje cu ulei. Ei adaugă proteine, grăsimi sănătoase și alți nutrienți la pizza, kebab shish, salate reci sau tăvi de gustări. Ambele tipuri de pești au un conținut scăzut de mercur și au un conținut ridicat de acizi grași omega-3. Pentru persoanele care urmăresc aportul lor de sodiu, sardinele pot face o alegere mai bună decât ansoapanții săritori cunoscuți.
Calorii, grăsimi saturate și colesterol
O servire de 3,5 uncii de sardine sau hamsii conservate în ulei conține aproximativ 210 de calorii, odată ce au fost scurse bucățile de pește. Servirea de hamsie are 11% din valoarea zilnică, sau DV, pentru grăsimi saturate, în timp ce sardinele au 8% din greutatea de sare saturată. Servirea de sardine preia aproape jumătate din colesterolul pe care ar trebui să-l aveți pentru o zi, în timp ce hamsiile sunt oarecum mai scăzute în colesterol, reprezentând puțin peste un sfert din limita zilnică de colesterol.
Sodiu
Deoarece producătorii de obicei păstrează hamsiile în sare, peștii mici reprezintă o adăugare mare de sodiu la alimente. O porție de hamsii conservate ocupă peste 150% din limita zilnică de sodiu. Conservele de sardine sunt mai putin sarate, dar inca reprezinta aproximativ 20% din cantitatea de sodiu din DV.
Acizi grasi omega-3
Universitatea din Michigan Health System sugerează că femeile consumă cel puțin 1,1 grame de acizi grași omega-3 în fiecare zi, iar bărbații 1,6 grame. Consumul de 2-3 grame oferă beneficii și mai mari sănătății inimii, potrivit UMHS. Ambele sardine și hamsii conțin cantități mari din aceste grăsimi benefice, în comparație cu alte specii de pești. Anchovies conservate în ulei conțin aproximativ 2 grame de omega-3, în timp ce sardinele au aproximativ 1,6 grame de omega-3.
Proteină
Atât sardinele, cât și hamsiile oferă proteine semnificative la fiecare servire de 3,5 uncii. Conservele de hamsie contribuie la 29 de grame de proteine, sau la aproximativ 58% din nivelul minim al proteinei. Conservele de sardine furnizează 25 de grame de proteine, sau aproximativ 50% din valoarea minimă a proteinei DV.
Calciu
Ambele tipuri de pești sunt surse excelente de calciu, în special pentru persoanele care nu se îngrijesc sau sunt alergice la produsele lactate sau din soia. O porție de sardine conservate în ulei asigură 38% din cantitatea de calciu pe care o consumați. Servirea de hamsie contribuie cu 23% din conținutul de calciu pentru calciu. Calciul ajută la construirea și menținerea oaselor și a dinților puternici.
Fier și B-12
UMHS notează că peștele sunt surse deosebit de bune de fier și vitamina B-12, doi nutrienți care ajută la menținerea forței și a energiei. Nu se obține suficient de nutrienți poate duce la anemie cu deficit de vitamină, ceea ce provoacă oboseală și slăbiciune. Fiecare portie de hamsii furnizeaza aproximativ 25% din DV pentru fier si 15% din nevoile vitaminei B-12 ale zilei. Sardinele contribuie cu 16% din cantitatea de fier pentru fier și 150% din vitamina B pentru vitamina B-12.
Nutrienți suplimentari
Uleiul în care sunt ambalate sardinele și hamsiile crește conținutul de vitamină E din fiecare pește care servește. O servire de hamsie oferă 16% din necesarul de vitamina E pe zi, iar sardinele cu 10%. Ambele tipuri de pește sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale din complexul B. Anhovies oferi 100 la suta din DV pentru niacina si seleniu si 25 la suta din nevoile dvs. de fosfor. Sardinele furnizează 75 la sută din DV pentru seleniu, 50 la sută pentru DV pentru fosfor și 25 la sută pentru DV pentru niacină.
alternative
Este posibil să obțineți sardine și ančovuri în stare proaspătă sau ambalate în apă sau într-un alt lichid non-uleios. USDA oferă informații despre hrănirea anhovilor proaspeți, care sunt mai scăzute în calorii, colesterol, grăsimi saturate și sodiu decât ansoasele ambalate în ulei, dar și mai scăzute în nutrienți precum fierul, calciul, niacina și vitaminele E și B-12. USDA afișează fapte privind nutriția pentru sardinele din Pacific ambalate în sos de roșii, precum și pentru sardinele atlantice ambalate în ulei.
