Conținutul de carbohidrați în morcovi

Un morcov mediu are aproximativ 6 grame de carbohidrați. O jumătate de cană de morcovi pentru copii - cantitatea pe care American Diabetes Association o sugerează pentru o gustare la prânz - conține, de asemenea, aproximativ 6 grame de carbohidrați. Deoarece morcovii au atât de mult fibre, ele afectează metabolismul în mod diferit decât alte carbohidrați.

Morcovi proaspeți (Imagine: Alicja Bochenek / iStock / Getty Images)

Carnații ăștia se numără?

Morcovii acționează ca fibre insolubile care ajută la digestie. (Imagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Carbohidrații sunt clasificați în trei categorii: amidon, zahăr sau fibră. Fibrele provin din partea indigestibilă a alimentelor vegetale - în special fructele și legumele cu piele și semințe comestibile. Între 2 și 3 grame de conținut de carbohidrați într-o porție de morcovi este fibră. Deoarece conținutul de fibre este atât de ridicat, conținutul de zahăr ajunge la sângele dumneavoastră mult mai lent decât dozele simple de zaharuri, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să obțineți o grabă de zahăr și un vârf de insulină de la morcovi.