Calorii din brânza Burrata

Burrata este o brânză italiană proaspătă care este în esență o coajă de mozzarella care înconjoară un nucleu de cremă dulce. Poate fi făcută fie cu bivol de apă, fie cu lapte de vacă, și are o aromă netedă, ușor tangibilă.

Brânză proaspătă. (Imagine: sal61 / iStock / Getty Images)

Calorii totale

O porție de 1 uncie de brânză burrata conține 90 de calorii. Aceasta se compară favorabil cu o uncie de cedar, care conține 113 calorii. Trecerea de la o uncie de cedar la o uncie de burrata în fiecare zi timp de un an ar duce la pierderea în greutate de 2 kilograme.

Sursa de calorii

Datorită centrului său de cremă îngroșată, burrata este bogată în grăsimi, cu aproximativ 78% din cantitatea totală de calorii sau 70 de grame pe uncie, care rezultă din conținutul său de grăsimi. Restul de calorii provin din proteine. Burrata conține 4 grame de grăsimi saturate și 20 miligrame de colesterol per uncie. Asta este 20% din consumul zilnic recomandat de grăsimi saturate și 7% din limita recomandată pentru colesterol.

Alți nutrienți

Ca majoritatea produselor lactate, burrata este o sursa buna de calciu. O uncie furnizează 15% din necesitățile zilnice. O uncie de burrata oferă de asemenea 4% din necesarul zilnic de vitamina A..