Defalcarea proteinelor din zer de aminoacizi

Zerul conține toți aminoacizii esențiali, sau EAA, corpul tau are nevoie, dar nu se poate produce singur. Există nouă EAA și fiecare își are propria funcție în organism. Este important să obțineți suficiente EAA în fiecare zi, mai ales când încercați să construiți și să mențineți masa musculară slabă. Potrivit Centrului de Sănătate al Universității din Illinois McKinley, proteina din zer este în general recunoscută ca fiind sigură, dar totuși trebuie să vă consulte medicul înainte de a lua suplimentele din zer.

Proteine ​​din zer

Derivat din lapte de vacă, proteina din zer trece prin mai multe procese de producție înainte de a lovi rafturile de magazin ca o pudră, o bară sau o băutură preamestecată. Acesta își păstrează profilul de aminoacizi în timpul acestor procese. Aminoacizii sunt blocuri de proteine ​​și există peste 20 de aminoacizi dietați. Rinichii, ficatul, pancreasul și alte organe produc majoritatea acestor aminoacizi, dar nu EAA. Zerul are cea mai mare valoare biologică, sau BV, a oricărei proteine, ceea ce înseamnă că EAA sunt absorbite și utilizate mai eficient de organismul dumneavoastră în comparație cu alte surse de proteine.

BCAAs

Un set deosebit de important de EAA, deoarece se referă la culturisti și oricine doresc să construiască și să mențină masa musculară, este aminoacizi cu catenă ramificată sau BCAA. Conform Consiliului pentru lactate din S.U.A., proteina din zer oferă cea mai mare concentrație de BCAA din orice sursă de proteină dieta la aproximativ 26 g de BCAA pe 100 g de proteină. Cele trei BCAA includ leucina, izoleucina și valina. BCAAs se dovedesc a influența în mod direct creșterea musculară și menținerea țesutului muscular slab.

Profil

Concentratul de proteine ​​din zer, sau WPC, care conține aproximativ 80% proteină din zer în greutate, este un tip de supliment de zer disponibil în mod obișnuit. Acesta conține următorul profil de aminoacizi esențiali măsurat în mg / g de proteină: leucină, 105 mg; lizină, 93 mg; tirosină, 32 mg; cisteină, 21 mg; izoleucină, 63 mg; valină, 58 mg; treonină, 69 mg, triptofan, 18 mg; histidină, 17 mg. Peste 60% din proteina totală din zer provine de la EAA, potrivit Consiliului pentru produse lactate din S.U.A..

Beneficii

Aminoacizii din proteina din zer beneficiază organismul în mai multe moduri. Concentrația ridicată de leucină ajută la prevenirea descompunerii țesutului muscular și promovează pierderea de grăsimi, potrivit McKinley Health Center. Acești aminoacizi promovează de asemenea o creștere a glutationului în organism, care este un antioxidant asociat cu creșterea funcției sistemului imunitar.